Food allergy to egg with the onset at adult age

L'allergie alimentaire à l'œuf de poule fréquente dans l'enfance est plus rarement mentionnée dans la littérature dans la population adulte. Nous rapportons l'observation d'une adulte âgée de 59 ans qui a développé un eczéma à l'âge de 53 ans en relation avec une allergie alimentaire à l'œuf et à d'autres aliments avec une suspicion de syndrome œuf-oiseau. La patiente présente un asthme associé à de multiples sensibilisations aux pneumallergènes incluant les plumes et phanères animales. L'allergie alimentaire à l'œuf est confirmée par un test de provocation en ouvert avec évaluation de la sévérité de l'eczéma deux mois après éviction de l'œuf et des autres aliments. La patiente évite rigoureusement l'œuf, le céleri, les produits de la mer et les fruits à coque. Elle n'a plus développé de lésions d'eczéma au cours des trois dernières années, mais décrit une peau sèche. Les expositions accidentelles alimentaires s'accompagnent maintenant, non seulement de signes cutanés mais également de symptômes respiratoires et digestifs.