Original ResearchFood Choice Decision-Making by Women with Gestational Diabetes

ObjectiveTo enhance the dietary education presented to women with gestational diabetes (GDM) by exploring the reasons and experiences that women with GDM reported in making their food-choice decisions after receipt of dietary education from a healthcare professional.MethodsFood Choice Map (FCM) semi-structured in-depth interviews were conducted with 30 women with GDM living in the Winnipeg area during their pregnancies. Verbatim transcripts were generated from the interviews. A constant comparative method was used to generate common themes to answer research inquiries.ResultsPersonal food preferences, hunger and cravings were the main factors affecting food choice decision-making in women with GDM. Although the information from healthcare professionals was 1 factor that affected food choice decision-making for most of the participants, more than half of the women, including all the women who were on insulin, reported difficulties in quick adaptation to dietary management in a limited time period. Information from other sources such as family members, friends, and internet were used to cope with the adaptation. These difficulties led to a sense of decreased control of GDM and were accompanied by frustration, especially for women taking insulin.ConclusionsFood choice decision-making varied for this group of women with GDM. Knowledge and information aided in making healthy food choices and in portion control. However, balancing individual needs and blood glucose control in a short time period was felt to be difficult and created frustration. The findings suggested that dietary consultation needs to be personalized and to be time sensitive to promote confidence in self-control.

RésuméObjectifAméliorer l'enseignement sur l'alimentation qui est offert aux femmes ayant un diabète gestationnel (DG) en explorant les raisons et les expériences que les femmes ayant le diabète gestationnel (DG) rapportaient à propos de leur prise de décisions sur les choix alimentaires après avoir reçu l'enseignement sur l'alimentation par un professionnel de la santé.MéthodesDes entretiens en profondeur semistructurés sur le guide des choix alimentaires ont été réalisés durant la grossesse de 30 femmes atteintes de DG vivant dans la région de Winnipeg. Les transcriptions intégrales ont été tirées des entretiens. Une méthode comparative continue a été utilisée pour générer des thèmes communs afin de répondre aux demandes de la recherche.RésultatsLes préférences alimentaires personnelles, la faim et la faim excessive étaient les principaux facteurs ayant nui à la prise de décision sur les choix alimentaires chez les femmes atteintes de DG. Bien que l'information provenant des professionnels de la santé ait été 1 facteur qui a nui à la prise de décision sur les choix alimentaires de la plupart des participantes, plus de la moitié des femmes, dont toutes les femmes qui prenaient de l'insuline, ont rapporté des difficultés liées à l'adaptation rapide de la prise en charge nutritionnelle sur une période limitée. L'information provenant d'autres sources telles que les membres de la famille, les amis et l'internet était utilisée pour faire face à l'adaptation. Ces difficultés ont mené au sentiment d'une perte de maîtrise du DG et ont été accompagnées de frustration, particulièrement chez les femmes prenant de l'insuline.ConclusionsLa prise de décision sur les choix alimentaires a varié dans ce groupe de femmes atteintes de DG. La connaissance et l'information ont aidé à faire des choix alimentaires sains et à maîtriser les portions. Cependant, l'équilibre entre les besoins des individus et la régulation de la glycémie à court terme a été jugé difficile et a engendré de la frustration. Les résultats montrent que la consultation en diététique doit être personnalisée et réalisée à court terme pour renforcer la confiance nécessaire à la maîtrise de soi.