Electro-osmosis in gels: Application to Agar-Agar

Widely used in food- and bio-engineering as a reference material, Agar-Agar gel is the focus of an experimental investigation concerning the electro-osmosis phenomenon. After presenting the experimental methods, one trial is discussed in detail. A fair reproducibility of results is obtained, and the averaged electro-osmotic permeability is provided. This value lies in the range generally measured on various kind of soils, even if Agar-Agar gel does not share any micro-structural characteristics with soils. To cite this article: F. Cherblanc et al., C. R. Mecanique 336 (2008).

RésuméLargement utilisé en bio-ingénierie comme un matériau modèle, le gel d'Agar-Agar est l'objet d'une étude expérimentale relative au phénomène d'électro-osmose. Après la présentation des méthodes expérimentales, un essai est discuté en détail. Une bonne reproductibilité des résultats est observée, et une valeur moyenne de la perméabilité électro-osmotique du gel d'Agar-Agar est proposée. Ce résultat est en accord avec la plage de valeurs mesurées sur une large gamme de géo-matériaux, même si les caractéristiques micro-structurales du gel d'Agar-Agar sont très éloignées de celles d'un sol. Pour citer cet article : F. Cherblanc et al., C. R. Mecanique 336 (2008).