دانلود مقالات ISI درباره آب‌دوست یا هیدروفیل + ترجمه فارسی

آب‌دوست یا هیدروفیل(به انگلیسی(Hydrophilicity: در شیمی و زیست‌شناسی سلول کاربرد دارد و یک پدیده فیزیکی در مولکول‌ها است که به آب جذب شده یا تمایل به حل شدن در آن دارند. واژه هیدروفیل از دو بخش تشکیل شده؛ هیدرو به معنای آب و فیل به معنای دوست داشتن. هیدروفیل = آبدوست. یک ماده‌ی آب‌گرا ماده‌ای است که میل ترکیبی یا کشش به سمت آب دارد به گونه‌ای که می‌تواند با آب برهم کنش داشته و یا توسط آب حل شود. روی یک سطح آب‌گرا آب یا جذب می‌شود و یا در فضای بزرگی از سطح پخش می‌شود. آب گریزی و یا آب‌گرایی یک سطح را به وسیله‌ی «زاویه تماس» اندازه گیری می‌کنند. به زبان ساده‌تر به معنی زاویه‌ای است که میان لبه یک قطره آب و سطح زیر آن شکل می‌گیرد. بسیاری از موادی که در زندگی روزمره از انها استفاده میکنیم خاصیت ابدوستی دارند. برخلاف ابدوستی ابگریزی است که امروزه در فناوری نانو از ان برای درست کردن رنگ های ابگریز استفاده میشود. مولکول‌های هیدروفیل طبق قوانین ترمودینامیک علاوه بر تمایل و قابلیت برای حل شدن در آب، در هر محلول قطبی دیگری می‌توانند حل شوند، زیرا به خاطر قطبی بودن و با ایجاد پیوند هیدروژنی به‌آسانی با آب و دیگر مولکول‌های قطبی محلول شده و از ترکیب با چربی و روغن و هر مولکول آب‌گریز دیگری سر باز می‌زنند. این پدیده در غشای سلولی جایگاه ویژه‌ای دارد. سیستم های طبیعی و پدیده های رفتاری با آب؛ اهمیت بالایی دارند. ساختارهایی مثل سلولز در پنبه به دلیل گروه های فعال OH علاقه زیادی به جذب آب دارند. همچنین ساختارهایی نیز وجود دارند که آبگریز هستند. تر شدگی سطوح جامد با مایعات یک پدیده معمول بین سطحی است. در یک سطح جامد، هر چه انرژی آزاد سطحی یا همان کشش سطحی بالاتر باشد تر شدگی ساده تر است.