دانلود مقالات ISI درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی + ترجمه فارسی

Original research articleZinc and magnesium in different types of meat and meat products from the Serbian market

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Zinc; Magnesium; Pork cuts; Pork products; Chicken cuts; Chicken meat products; Serbia;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

مراقبت از یونانیان تحمل هدایا: تاثیر بالقوه نوآوری ماست در مصرف غذا

Beware of Greeks bearing gifts: The potential impact of yogurt innovation on dietary intakes

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; NHANES; Yogurt; Sugar; Fat; Dietary intakes; Dietary patterns; Food supply; Food innovation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original Research ArticleOccurrence of cadmium, lead, mercury, and arsenic in prepared meals in Italy: Potential relevance for intake assessment

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Mercury (PubChem CID: 23931); Arsenic (PubChem CID: 5359596); Lead (PubChem CID: 5352425); Cadmium (PubChem CID: 23973); Food composition; Food analysis; Arsenic; Cadmium; Lead; Mercury; Italy; Surrogate diets;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleFormation of advanced glycation end-products in fish muscle during heating: Relationship with fish freshness

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Advanced glycation end-products; Carboxymethyllysine; Carboxyethyllysine; Fish; Storage; Heating; Ctenopharyngodon idellus; Clarias leather;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleInter- and intra-seasonal changes in anthocyanin accumulation and global metabolite profiling of six blueberry genotypes

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Delphinidin 3-glucoside (PubChem CID: 443650); Malvidin 3-glucoside (PubChem CID: 443652); Cyanidin 3-glucoside (PubChem CID: 92131208); Anthocyanin; HPLC; PCA; Blueberry; Metabolite profile; Genotype and seasonal variations; Food analysis; Food compositi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Voltammetric determination of trace amounts of diacetyl at a mercury meniscus modified silver solid amalgam electrode following gas-diffusion microextraction

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food control; Electroanalysis; Sample preparation; Differential pulse voltammetry (DPV); Volatile extraction;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original Research ArticleQuality control of cashew apple and guava nectar by near infrared spectroscopy

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Near infrared; Juice; Fruit; Ascorbic acid; Food analysis; Food composition; Guava; Cashew apple; Nectar;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleEffect of different home-cooking methods on acrylamide formation in pre-prepared croquettes

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Acrylamide; Browning; RP-HPLC; Ready-to-eat products; Pre-prepared croquettes; Heating methods; Microwave heating; Food safety; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleSoybean spermidine concentration: Genetic and environmental variation of a potential 'anti-aging' constituent

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Soybean (Glycine max); Spermidine; Polyamines; Free amino acids; Seed protein content; Food analysis; Food composition; Functional food; Ultra-high performance liquid chromatography;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleMinerals in grain gluten-free products. The content of calcium, potassium, magnesium, sodium, copper, iron, manganese, and zinc

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Gluten; Celiac disease; Mineral elements; Macroelements; Microelements; Flame atomic absorption spectroscopy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleNutrient oxidation in pork loin is influenced by feed supplementation and packing methods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Protein oxidation; Lipid oxidation; Vacuum packed; MAP; Pork loin; Superoxide dismutase; Vitamin C; Feed supplementation; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Discrimination between cheeses made from cow's, ewe's and goat's milk from unsaturated fatty acids and use of the canonical biplot method

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Multivariate analysis; Canonical biplot; Cheeses; Unsaturated fatty acids; Type of milk (cow, sheep, goat);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Coloured-fleshed potatoes after boiling: Promising sources of known antioxidant compounds

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Solanum tuberosum; Anthocyanins; Phenols; HPLC/DAD/MS; Boiling; Antioxidant activity; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleDetermination of fluoroquinolones in fishes using microwave-assisted extraction combined with ultra-high performance liquid chromatography and fluorescence detection

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Norfloxacin (PubChem CID:4539); Ciporfloxacin (PubChem CID:2764); Enrofloxacin (PubChem CID:71188); Danofloxacin (PubChem CID:71335) Sarafloxacin (PubChem CID:56208); Food analysis; Food composition; Microwave-assisted extraction; Fluoroquinolones; Solid-

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleUse of multivariate factor analysis to characterize the fatty acid profile of buffalo milk

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Buffalo's milk; Food composition; Food analysis; Milk fatty acids; Multivariate factor analysis; Lactation stage; De novo synthesis; Milk fat fluidity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleDietary intake of phosphorous and protein in Shiraz, Iran: A comparison of three assessment methods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Dietary assessment; Dietary intake; Dietary recalls; Duplicate potion sampling; Food analysis; Food composition; Food composition tables; Phosphorous; Protein; Iran;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in infant formula using solid state urea clathrate formation with gas chromatography - tandem mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; PAH; Polycyclic aromatic hydrocarbons; IARC; International Agency for Research on Cancer; EC; European Commission; SSUCF; Solid state urea clathrate formation; FAME; Fatty acid methyl ester; NIST; National Institute of Standards and Technology; SRM; Stand

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleIonic liquid-based ultrasound-assisted extraction coupled with liquid chromatography to determine isoflavones in soy foods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Isoflavone; Food analysis; Food composition; Ionic liquid; Liquid chromatography; Ultrasonic extraction;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleLipid characterization of chestnut and willow honeybee-collected pollen: Impact of freeze-drying and microwave-assisted drying

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Apis mellifera; Castanea sativa; Salix alba; Freeze-drying; Microwaves; PUFA;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleDetection of saffron adulteration with gardenia extracts through the determination of geniposide by liquid chromatography-mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Adulteration marker; Geniposide; Gardenia; Liquid chromatography-mass spectrometry; QTOF; Quality control; Saffron; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

فلزات در جلبک دریایی خوراکی

Metals in edible seaweed

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Seaweed; Metals; Inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES); Dietary intake;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

دسترسی بیولوژیکی کلسیم، آهن و منیزیم در باقیمانده از مرکبات و تعیین ویژگی های مغذی

Bioaccessibility of calcium, iron and magnesium in residues of citrus and characterization of macronutrients

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Calcium; Iron; Magnesium; Bioaccessibility; Citrus residue; Fibers; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

نتایج نامطلوب برنامه جامع یونیزه نمک عمومی تونس در سطوح ملی ید

Unsatisfactory results of the Tunisian universal salt iodization program on national iodine levels

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Potassium iodate (PubChem CID: 23665710); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118); Sodium thiosulfate (PubChem: 24477); Food composition; Food analysis; Food safety; Regulatory issues in Tunisia; Fortification; Dietary intake; Edible salt; Iodized salt; Iodine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original Research ArticleEvaluation of the inorganic content of six underused wild berries from Portugal: Potential new sources of essential minerals

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; ICP-MS; Nutritional value; Diet; Blackberry; Elderberry; Blueberry; Autumn olive; Candleberry-myrtle;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleStripping voltammetric determination of trace cadmium and lead in Thai organic unpolished rice after ultrasound-assisted digestion

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Stripping voltammetry; Bismuth film electrode; Ultrasound-assisted digestion; Cadmium; Lead; Organic rice; Unpolished rice; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleAssessment of glucosinolates, antioxidative and antiproliferative activity of broccoli and collard extracts

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Antiproliferative activity; Broccoli; Collard; Glucosinolates; Human tumour cell lines; Phenolics; Blanching; Boiling; Food composition; Food analysis; Food processing;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleSoluble and bound phenolic contents and antioxidant capacity of tef injera as affected by traditional fermentation

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Tef; Bound phenolics; Soluble phenolics; Antioxidant; Fermentation; Injera; [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter];

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleThe effect on tuber quality of an organic versus a conventional cultivation system in the early crop potato

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Early potato; Cultivation system; Cultivar; Location; Total phenolics content; Ascorbic acid; Sugars; Colour; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articlePartitioning of nutrients and non-essential elements in Swiss chards cultivated in open-air plots

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Chards (Beta vulgaris); Food analysis; Food composition; Nutrients; Organic fertiliser; Partitioning; Synthetic fertiliser; Toxic trace elements;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleEvaluation of biogenic amines profile in opened wine bottles: Effect of storage conditions

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Wines; Biogenic amines; HPLC; Nitrogen compounds; Solid phase extraction; Wine-triggered headache; AQC; Storage conditions; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original Research ArticleComposition and protein profile analysis of rice protein ingredients

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Rice protein ingredients; Dairy protein ingredients; Macronutrient composition; Mineral composition; Amino acid composition; Protein profile analysis; Rice protein fractions; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تهیه نقطه کربن و کاربرد آن در تجزیه مواد غذایی به عنوان پروب سیگنال

Preparation of Carbon Dots and Their Application in Food Analysis as Signal Probe

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Carbon dots; Reparation; Food analysis; Application; Review;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

پاکسازی دمای پایین همراه با استخراج نانو ذرات مغناطیسی برای تعیین پریتروئید باقی مانده در روغن سبزیجات

Low temperature cleanup combined with magnetic nanoparticle extraction to determine pyrethroids residue in vegetables oils

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Characterisation; Corn oil; Electron microscopy; Food analysis; Food safety; Hazard; Fourier transform-infrared spectroscopy; Low temperature cleanup; Magnetic solid phase extraction; Nanoparticle; Nanotechnology; Olive oil; Optimisation; Organic food; Pe

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleDevelopment of new apple beverages rich in isothiocyanates by using extracts obtained from ultrasound-treated cauliflower by-products: Evaluation of physical properties and consumer acceptance

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cauliflower by-products; Apple juice; Ultrasound-assisted extraction; Isothiocyanates; Polyphenols; Antioxidant; New food products; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Graphene oxide and carboxylated graphene oxide: Viable two-dimensional nanolabels for lateral flow immunoassays

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Graphene oxide; Immunochromatographic assay; Aflatoxin B1; Label; Screening; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleModeling of the evolution of phenolic compounds in berries of “Italia” table grape cultivar using response surface methodology

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Table grapes; Vitis vinifera; HCTA index; Ferulic acid; Epicatechin; Resveratrol; Ripening; Berry density; HPLC-MS/MS; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleControl of phosphate levels in seafood products from the Portuguese market: Is there a need for concern?

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Phosphates; Seafood; Data collection; Fish; Crustacean; Molluscs; Additives;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Evaluation of nanoflow liquid chromatography high resolution mass spectrometry for pesticide residue analysis in food

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; nanoLC-MS; High resolution mass spectrometry; Matrix effect; Pesticide; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

کروماتوگرافی مایع کروماتوگرافی تک فاز توکوفرول ها و تکت کرینوول های غیر آبی و اندازه گیری طیف سنج جرم آنها در آفتاب گردو

Non-aqueous reversed-phase liquid-chromatography of tocopherols and tocotrienols and their mass spectrometric quantification in pecan nuts

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; 9 alpha-Tocopherol (PubChem CID: 2116); beta-Tocopherol(PubChem CID: 6857447); gamma-Tocopherol (PubChem CID: 92729); delta-Tocopherol (PubChem CID: 92094); alpha-Tocotrienol (PubChem CID: 5282347); beta-Tocotrienol (PubChem CID: 5282348); gamma-Tocotrien

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleChanges in the phenolic profile of Argentinean fresh grapes during production of sun-dried raisins

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Food processing and nutrient changes; Fresh grapes; Raisins; Phenolic profile; Multi-elemental composition; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleDetermination of wheat, rye and spelt authenticity in bread by targeted peptide biomarkers

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Food safety; Plant authentication; Wheat; Spelt; Rye; LC-MS-MS; Quantification of peptides; Food labeling;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Original research articleSelected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Fresh; Frozen; Produce; Vegetables; Fruits; Nutrients; Storage; Refrigeration;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

پلیمرهای مونوپلاستی چاپ شده برای تهیه نمونه و بیوسنزینگ در تجزیه و تحلیل مواد غذایی: پیشرفت و چشم انداز

Molecularly imprinted polymers for sample preparation and biosensing in food analysis: Progress and perspectives

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Molecularly imprinted polymers; Food analysis; Biosensors; Sample preparation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Nutrient composition and starch characteristics of eight European potato cultivars cultivated in South Africa

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Potato quality; Solanum tuberosum; Starch properties; Nutrient elements; Food analysis; Amylose; Dietary aluminium;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Mineral nutrient composition of vegetables, fruits and grains: The context of reports of apparent historical declines

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Vegetables; Fruit; Grains; Mineral nutrients; Nutrient composition; Nutrient historical decline; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ReviewEdible flowers: A review of the nutritional, antioxidant, antimicrobial properties and effects on human health

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Edible flowers; Brassica oleracea; Viola × wittrockiana; Rose spp.; Food composition data; Food analysis; Antioxidant and antimicrobial properties; Minerals; Phenolic acids; Flavonoids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Raman imaging from microscopy to macroscopy: Quality and safety control of biological materials

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Raman microscopy; Raman imaging; Macro-scale imaging; Food analysis; Pharmaceutical analysis; Bioanalysis; Chemometrics; RHI; Raman hyperspectral imaging; NIR; Near-infrared; IR; Infrared; HIS; Hyperspectral imaging; CCD; Charge-coupled device; AOTF; Acou

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 16 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

شناسایی گونه های گوشتی در غذاهای فرآوری شده با استفاده از یک سیستم واکنش زنجیره ای سریع در زمان واقعی پلی مراز

On-site identification of meat species in processed foods by a rapid real-time polymerase chain reaction system

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Real-time PCR; Rapid analysis; On-site assay; Food analysis; Meat; Species identification;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 17 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Natural variation in correlations between cadmium and micronutrients in potato tubers

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cadmium accumulation; Food analysis; Food composition; Genotype-dependent variation; Solanum tuberosum L.; Tuber;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 17 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Mercury content in whey protein and potential risk for human health

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Food safety; Hg content in food; Supplement; Toxicological risk; Dietary intake;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 17 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه