عصرونه امروز: عطر و طعم این شیرینی کشمشی، تمام خاطرات کودکیم رو زنده کرد!
شیرینی کشمشی، با آن عطر و طعم دلنشین و خاطره‌انگیز، از دیرباز در سفره‌های ایرانی جایگاهی ویژه داشته است. این شیرینی خوشمزه که در عین سادگی، طعمی بی‌نظیر دارد، در مناسبت‌های مختلف، از جشن و شادی گرفته تا ترحیم و عزاداری، حضوری پررنگ دارد.
مواد لازم
- تخم مرغ: 1 عدد
- پودر قند: 3/4 لیوان
- وانیل: نوک قاشق چای خوری
- روغن مایع: 3/4 لیوان
- آرد: 1 لیوان
- بکینگ پودر: نوک قاشق چای خوری
- کشمش: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- کرمی شدن مواد: تخم مرغ را به همراه پودر قند و وانیل به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
- اضافه کردن روغن: روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد به طور کامل ترکیب شوند.
- آماده سازی آرد: آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سپس دو بار الک کنید تا صاف و یکدست شوند.
- اضافه کردن آرد و کشمش: آرد را به تدریج به مواد خمیری اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و لطیفی حاصل شود. در نهایت، کشمش را به خمیر اضافه و مخلوط کنید.
- پخت شیرینی: داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و با فاصله روی سینی بچینید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند.
- سرو و نکات: پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند. سپس آنها را در ظرف سرو بچینید و از طعم دلنشینشان لذت ببرید.
نکات
- می‌توانید به دلخواه زعفران دم کرده نیز به مواد خمیر اضافه کنید تا شیرینی‌ها طعم و رنگی زعفرانی داشته باشند.
- برای تنوع بیشتر، می‌توانید از مغزهایی مانند بادام و پسته نیز در تهیه این شیرینی استفاده کنید.
- برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر قند الک شده یا پودر نارگیل استفاده کنید.
شیرینی کشمشی، با طعمی نوستالژیک و دلچسب، یادآور خاطرات شیرین و دورهمی‌های صمیمی است. با تهیه این شیرینی خوشمزه در منزل، می‌توانید طعم خاطره را به سفره‌های خود بیاورید و لحظات خوشی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید.
