Phenolic composition of Cynara cardunculus L. organs, and their biological activities

Polyphenols are bioactive molecules exhibiting a lot of scientific attention due to their multiple biological activities. This study compared phenolic contents and antioxidant activity in Cynara cardunculus L. organs and focus on leaf phenolic compounds identification by RP-HPLC and their antibacterial activity. The analyzed organs exhibited different total polyphenol contents (7–14.8 mg GAE g−1 DW). Leaf and seed phenolic contents were similar and two times higher than those in flowers. The same tendency was observed for the amount of flavonoids and tannins. However, seed extracts displayed the highest DPPH⋅ scavenging ability with the lowest IC50 value (23 μg ml−1), followed by leaves and flowers (over 50 μg ml−1). In contrast, leaves showed the highest capacity to quench superoxide (IC50: 1 μg ml−1) as compared to seeds (6 μg ml−1). In addition, cardoon leaves were efficient to inhibit growth of pathogenic bacteria mainly against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The identification of phenolic compounds from leaves revealed that syringic and trans-cinnamic acids were the major molecules. To cite this article: H. Falleh et al., C. R. Biologies 331 (2008).

RésuméLes polyphénols sont des molécules bioactives, sujet d'intérêt scientifique grâce à leurs activités biologiques. Cette étude compare le contenu en polyphénols et l'activité antioxydante des organes de Cynara cardunculus et se focalise sur l'identification des phénols des feuilles (CLHP-PR) et leurs activités antibactériennes. L'analyse des organes montre des teneurs différentes en polyphénols totaux (7–14.8 mg EAG g−1 MS). Les feuilles et les graines ont des teneurs similaires et deux fois supérieures à celles des fleurs. La même tendance est observée pour les flavonoïdes et tanins. Cependant, les extraits de graines ont montré la meilleure activité inhibitrice du DPPH⋅ (CI50 23 μg ml−1) suivi des feuilles et des fleurs (CI50 > 50 μg ml−1), alors que l'activité inhibitrice du superoxyde des feuilles (CI50 = 1 μg ml−1) est supérieure à celle des graines (CI50 = 6 μg ml−1). De plus, les feuilles du chardon semblent être efficientes à inhiber la croissance de pathogènes humains, notamment Staphylococcus aureus et Escherichia coli. En outre, l'identification des composés phénoliques des feuilles a révélé que les acides syringique et trans-cinnamique sont majoritaires. Pour citer cet article : H. Falleh et al., C. R. Biologies 331 (2008).