Effects of Plant Secondary Compounds on Nutritional Carrying Capacity Estimates of a Browsing Ungulate

Las estimaciones de la capacidad de carga basadas en la proteína (DP) y la energía digestible (DE) son útiles para comparar las prácticas de manejo en los pastizales o la capacidad que diferentes comunidades de vegetación tienen para mantener a los herbívoros. Los compuestos secundarios de las plantas que afectan negativamente la calidad del forraje se podría esperar que cambiaran las estimaciones de la capacidad de carga basadas en las estimaciones nutricionales. Evaluamos el efecto de los compuestos secundarios de las plantas en las estimaciones de la capacidad de carga para venado cola blanca (Odocoileus virginianus Zimmerman) basada en las estimaciones nutricionales en un matorral espinoso tamaulipeco en el Norte de México. La biomasa del forraje, concentración de nutrientes, y la concentración de taninos (capacidad de precipitación de la proteína) se midieron en 23 componentes durante primavera y verano en tres potreros/repeticiones. El nitrógeno en los aminos fenolicos fue estimado para dos especies principales de arbustos de la dieta del venado y se asumió que no era disponible para la síntesis de aminoácidos. La capacidad de carga se calculó basándose en tres concentraciones de la dieta de DP y DE. Las estimaciones de la capacidad de carga alimenticia tomando en cuenta los compuestos anti nutricionales redujeron 50 ± 6%, 28 ± 8%, 0 ± 0% (media ± DS) para dietas de alta, media y bajas concentraciones de DE respectivamente comparado con las estimaciones de los modelos donde se ignoran los efectos de estos compuestos. Tomando en cuenta los efectos de los compuestos secundarios en la reducción de la capacidad de carga de las estimaciones de DP fueron 4 ± 3%, 47 ± 9%, and 9 ± 8% para dietas con alto, medio y bajas concentraciones de DP, respectivamente. La alta variación en el porcentaje de la reducción de la estimación de carga se presentó por la variación estacional de la composición de las plantas y en los sitios, así como en la biomasa, haciendo el uso de un solo factor de corrección para explicar los efectos de los compuestos secundarios sobre la capacidad de la carga imposible. La capacidad de precipitación de la proteína de los taninos explicó > 98% de la reducción de la estimación de capacidad de carga basándose en DP. Nuestros resultados claramente demuestran la necesidad de considerar los efectos de los taninos en las estimaciones de la capacidad de carga de los ungulados basándose en las estimaciones de DP y DE. Las estimaciones pueden refinarse más a fondo tomando en cuenta el nitrógeno-no proteico y otros compuestos anti nutricionales en todos los componentes del forraje.