شام امشب با من: طرز تهیه اسنک انبه و مرغ؛ یک شام فوری و متفاوت با طعم شیرین و تند!

طرز تهیه اسنک انبه و مرغ ساده

این مدل اسنک برای ۶ نفر مناسب است. آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌برد و پخت مرغ حدود ۳ ساعت طول می‌کشد.

مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و انبه

مراحل تهیه اسنک انبه و مرغ

مرحله اول: انبه را آماده کنید

ابتدا انبه‌ها را بشویید و پوست بگیرید. هسته انبه را جدا کنید و گوشت آن را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

مرحله دوم: انبه و فلفل چیلی را میکس کنید

تکه‌های انبه را همراه با فلفل چیلی خردشده داخل مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید تا ترکیبی یکدست و پوره‌ای به دست بیاید.

مرحله سوم: پیاز و سیر را اضافه کنید

پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز یا خلالی نازک خرد کنید. سیر را نیز رنده کنید. سپس پیاز و سیر را به پوره انبه و فلفل اضافه کنید.

مرحله چهارم: مرغ را با سس انبه بپزید

ران‌های مرغ را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه و آب داخل قابلمه بریزید. پوره انبه و فلفل را نیز اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

اجازه دهید مرغ حدود ۳ ساعت به آرامی بپزد تا کاملاً نرم شود و طعم انبه به خورد آن برود. پس از پخت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مرغ کمی خنک شود.

مرحله پنجم: اسنک را آماده کنید

استخوان‌های مرغ را جدا کرده و گوشت مرغ را ریش‌ریش کنید. مقداری از مرغ را داخل نان باگت قرار دهید و روی آن پیازچه خردشده و مقداری سس انبه بریزید.

اسنک شما آماده است و می‌توانید آن را به صورت سرد یا در صورت تمایل کمی گرم‌شده سرو کنید.

طرز تهیه اسنک مرغ و انبه با قارچ

اگر به قارچ علاقه دارید، می‌توانید مدل دیگری از این اسنک را با مرغ، قارچ و سس انبه آماده کنید. آماده‌سازی این مدل حدود یک ساعت زمان می‌برد و حدود ۱۵ دقیقه نیز برای پخت آن کافی است.

مواد لازم برای اسنک مرغ و انبه با قارچ

روش تهیه اسنک مرغ و انبه با قارچ

مرحله اول: مرغ را مزه‌دار کنید

پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید. فلفل دلمه‌ای را نیز ریز خرد کنید. مرغ را به تکه‌های کوچک برش بزنید و همراه با پیاز و فلفل دلمه‌ای مخلوط کنید.

در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مواد بزنید. مخلوط را داخل ظرف دربسته قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مرغ مزه‌دار شود.

مرحله دوم: سس انبه را آماده کنید

انبه را خرد کرده و داخل مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً پوره شود. سپس سرکه سفید و مقداری فلفل قرمز به آن اضافه کنید.

پوره انبه را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید سس کمی غلیظ شود، سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله سوم: مرغ و قارچ را تفت دهید

مرغ‌های مزه‌دارشده را داخل روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود.

قارچ‌ها را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. چند دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا قارچ نیز به خوبی بپزد.

مرحله چهارم: اسنک را آماده کنید

یک برش نان تست قرار دهید و مخلوط مرغ و قارچ را روی آن بریزید. سپس یک لایه از سس انبه روی مواد اضافه کنید و برش دوم نان را روی آن قرار دهید.

اسنک‌ها را داخل ساندویچ‌ساز بگذارید تا نان‌ها طلایی و برشته شوند. در صورت نداشتن ساندویچ‌ساز، می‌توانید اسنک را داخل ماهیتابه و با حرارت ملایم آماده کنید.

نکات و فوت‌وفن‌های تهیه اسنک انبه و مرغ

برای اینکه اسنک شما خوش‌طعم‌تر و مطابق ذائقه‌تان آماده شود، این نکات را در نظر داشته باشید:

• اگر انبه تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از پودر انبه برای طعم‌دهی استفاده کنید.
• برای تهیه این اسنک می‌توانید از نان باگت، نان تست، نان پیتا یا نان لواش استفاده کنید.
• میزان تندی غذا کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید مقدار فلفل قرمز یا فلفل چیلی را کم و زیاد کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری سس مایونز نیز به مواد اسنک اضافه کنید.
• می‌توانید مرغ را به صورت جداگانه بپزید، ریش‌ریش کنید و سپس انبه خردشده را روی آن قرار دهید.
• در برخی روش‌های تهیه، آووکادوی خردشده نیز در کنار انبه استفاده می‌شود که می‌تواند بافت متفاوتی به اسنک بدهد.
• اضافه کردن سیر اختیاری است و اگر طعم سیر را دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
• برای تهیه انواع اسنک مرغ، سینه مرغ یا فیله مرغ انتخاب مناسبی است؛ چون به‌راحتی پخته و خرد می‌شود.

اسنک انبه و مرغ را با چه چیزی سرو کنیم؟

این اسنک را می‌توانید به عنوان یک شام سریع یا میان‌وعده نسبتاً کامل سرو کنید. برای جذاب‌تر شدن آن نیز می‌توان در کنار اسنک از سبزیجات تازه، خیارشور یا یک سس ساده استفاده کرد.

ترکیب طعم شیرین انبه، مرغ و فلفل باعث می‌شود این اسنک از ساندویچ‌های مرغ معمولی متفاوت باشد و برای کسانی که دوست دارند طعم‌های جدید را امتحان کنند، گزینه‌ای جذاب باشد.

منبع: اکالا