شام امشب با من: کباب تابه‌ای دو رنگ؛ ترکیبی خوشمزه و مجلسی برای هر مهمانی
کباب تابه‌ای دو رنگ، یک غذای خوشمزه و مجلسی است که ترکیبی از کباب تابه‌ای و کوبیده مرغ است. این غذا به دلیل ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش، برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است. در این مطلب، طرز تهیه ساده و مرحله به مرحله این کباب خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
-
برای کباب تابه‌ای
- گوشت چرخ کرده: 300 گرم
- پیاز رنده شده: 1 عدد کوچک
- نمک، فلفل، پودر کباب، سماق، زعفران به مقدار دلخواه
-
برای کوبیده مرغ
- فیله یا مغز ران مرغ چرخ شده: 300 گرم
- پیاز رنده شده: 1 عدد کوچک
- فلفل دلمه ای رنده شده: نصف عدد
- آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زعفران، پاپریکا به مقدار دلخواه
طرز تهیه
-
آماده سازی مواد
- هر دو نوع کوبیده (گوشت و مرغ) را به همراه ادویه‌ها به خوبی ورز دهید.
- برای طعم بهتر، مواد را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
-
پختن کباب
- کف تابه را کمی چرب کنید.
- از هر نوع کوبیده به اندازه یک پرتقال برداشته و در تابه پهن کنید.
- قسمت‌های مختلف را به گونه‌ای کنار هم قرار دهید که به هم بچسبند.
- در تابه را ببندید و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید کباب‌ها پخته شوند.
- سپس، روی کباب‌ها کره و زعفران بمالید و هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید.
نکات مهم
- برای ایجاد ظاهری زیباتر، می‌توانید از قالب‌های مخصوص برای شکل دادن به کباب‌ها استفاده کنید.
- برای طعم دار کردن بیشتر کباب‌ها، می‌توانید از سبزیجات معطر خرد شده مانند پیازچه و جعفری استفاده کنید.
- این کباب را می‌توانید با انواع سالاد و ترشی سرو کنید.
نتیجه گیری
کباب تابه‌ای دو رنگ، یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه است که می‌توانید آن را در منزل و برای هر مناسبتی آماده کنید. با کمی حوصله و رعایت نکات گفته شده، می‌توانید این کباب را به بهترین شکل ممکن تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
