چند تخم مرغ در روز می‌توانیم بخوریم؟

 مزایای تغذیه از تخم مرغ:

1. غنی از پروتئین و ویتامین‌ها: فرشته فزونی، رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت، با بیان اینکه تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاها است، اظهار کرده است که این ماده غذایی حاوی پروتئین با کیفیت، ویتامین‌های گروه "آ" و "ب" و ویتامین "اِی" است.

2. حاوی مواد معدنی: تخم مرغ به عنوان یک منبع کامل از مواد معدنی از جمله روی، سلنیم، و آهن نیز برخوردار است.

تغذیه مناسب در گروه‌های مختلف:

1. برای افراد سالم: با تأکید بر اینکه شعار "هر انسان سالم یک تخم مرغ در روز" ارائه شده است، توصیه شده است که افراد سالم و بدون آلرژی به تخم مرغ، از جمله زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران وتمامی بزرگسالان سالم، از این منبع غذایی بهره‌مند شوند.

2. در بیماری‌های خاص: در صورت وجود بیماری‌هایی مانند دیابت، فشارخون بالا یا چاقی، تعیین میزان مصرف تخم مرغ باید با مشاوره پزشک و کارشناس تغذیه صورت گیرد.

نکات مهم در مصرف و نگهداری تخم مرغ:

1. نکات خرید: در هنگام خرید، بر روی هر تخم مرغ نام یا علامت تجاری، تاریخ تولید و تاریخ انقضا باید به دقت چک شود.

2. اجتناب از تخم مرغ شکسته: از مصرف تخم مرغ‌های شکسته یا دارای ترک در مواد غذایی که نیاز به طبخ ندارند، به ویژه در غذاهای خامه یا سس، باید خودداری شود.

3. نگهداری در یخچال: تخم مرغ‌ها باید در یخچال و در دمای زیر ۷ درجه سانتی‌گراد نگهداری شوند.

به طور کلی، با توجه به ارزش غذایی بالای تخم مرغ و مزایای آن برای سلامتی، توصیه می‌شود که این منبع غنی از مواد مغذی در رژیم غذایی هر فرد جایگاه خود را داشته باشد.

منبع: عصر ایران