ناهار امروز: فوری و خوشمزه؛ کوکوی اسفناج و سیب‌زمینی، ناجی شما در روزهای پرمشغله!

 مواد لازم برای تهیه کوکوی اسفناج و سیب‌زمینی

برای تهیه این کوکو که برای ۲ تا ۳ نفر کافی است، به مواد زیر نیاز دارید:

• ۲ عدد سیب‌زمینی بزرگ (حدوداً ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم)

• ۲۵۰ گرم اسفناج تازه (بهتر است پس از خرد کردن وزن شود)

• ۴ عدد تخم‌مرغ

• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه

• ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر (یا بیشتر، بسته به ذائقه)

• به میزان لازم نمک و فلفل سیاه

• به میزان لازم روغن مایع برای سرخ کردن

مراحل گام به گام تهیه کوکو

دنبال کردن این مراحل ساده، شما را به یک کوکوی بی‌نقص می‌رساند:

1. آماده‌سازی مواد اولیه

   • سیب‌زمینی‌ها را شسته، پوست بگیرید و با استفاده از رنده درشت یا ریز، رنده کنید. (بسته به بافتی که می‌پسندید).

   • اسفناج‌ها را شسته و به صورت نسبتاً ریز خرد کنید. نیازی به آب گرفتن سیب‌زمینی و اسفناج نیست، اما اگر مقدار آب سیب‌زمینی زیاد بود، کمی آن را فشار دهید.

2. ترکیب مواد

   • سیب‌زمینی رنده شده و اسفناج خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.

   • تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید.

3. افزودن چاشنی

   • زردچوبه، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به ترکیب اضافه کنید.

   • مواد را با قاشق یا همزن دستی خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند و تخم‌مرغ‌ها به خورد بقیه مواد بروند.

4. سرخ کردن

   • یک ماهیتابه با اندازه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید و به مقدار کافی روغن بریزید تا کف ماهیتابه را بپوشاند.

   • صبر کنید تا روغن کاملاً داغ شود.

   • مخلوط کوکو را یکجا داخل ماهیتابه ریخته و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید.

   • درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کاملاً بپزد و زیر آن طلایی شود.

5. برگرداندن کوکو

   • با استفاده از یک بشقاب یا درب ماهیتابه، کوکو را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا کاملاً پخته و طلایی شود.

نکات تکمیلی برای طعم بهتر

برای ارتقاء طعم کوکوی خود، می‌توانید از این پیشنهادات استفاده کنید:

• پنیر و سبزیجات معطر: افزودن ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده یا کمی شوید و پیازچه خرد شده، طعم کوکو را بسیار دلپذیرتر می‌کند.

• پیاز داغ (اختیاری): اگر طعم پیاز را دوست دارید، یک پیاز کوچک را رنده و آب آن را گرفته یا به صورت نگینی خرد و کمی تفت دهید و به مواد کوکو اضافه کنید.

• سرو و تزئین: این کوکو را می‌توانید با نان، ماست و خیار، یا انواع ترشی سرو کنید. تزئین آن با کمی زرشک و خلال پسته ظاهر آن را برای میهمانی‌ها جذاب‌تر خواهد کرد.