صبحونه فردا: املت برنجی ژاپنی؛ معجزه ی خلاقیت با برنج مانده!
گاهی اوقات ساده‌ترین ایده‌ها، خلاقانه‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها را خلق می‌کنند. املت برنجی ژاپنی نمونه بارز این خلاقیت است. با کمی برنج پخته مانده در یخچال و چند ماده ساده، می‌توانید یک غذای سریع، آسان و فوق‌العاده خوشمزه را برای صبحانه، عصرانه یا حتی شام آماده کنید.
مواد لازم
- ۱ پیمانه برنج پخته
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۴ عدد پیازچه
- ۱ قاشق غذاخوری کنجد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
مراحل پخت
مرحله اول: آماده‌سازی برنج
- اگر از برنج مانده استفاده می‌کنید، آن را گرم کنید.
- اگر برنج تازه می‌پزید، ۱ پیمانه برنج را با آب و نمک خیس کنید و به صورت کته دم بگذارید. (میزان آب باید به اندازه‌ای باشد که یک بند انگشت از سطح برنج بالاتر باشد.)
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
- برنج پخته شده را در یک کاسه بریزید.
- پیازچه‌ها را بشویید، خرد کنید و به همراه تخم مرغ و ادویه‌ها به برنج اضافه کنید.
- مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. (به دلیل چسبندگی برنج، نیازی به اضافه کردن تخم مرغ بیشتر نیست.)
مرحله سوم: سرخ کردن مواد
- داخل یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- مخلوط املت را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق آن را صاف کنید.
- در صورت تمایل، کنجد را روی املت بپاشید.
- اجازه دهید تا املت با حرارت کم بپزد و یک طرف آن طلایی شود.
- با کمک یک بشقاب، املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
- املت برنجی را به همراه سبزی خوردن یا خیارشور سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی:
- می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند هویج، نخود فرنگی یا ذرت پخته شده نیز در این املت استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن بیشتر املت، می‌توانید از سس سویا، سس تند یا سس تریاکی نیز استفاده کنید.
- اگر به دنبال یک املت برنجی کم‌چرب هستید، می‌توانید به جای سرخ کردن آن در تابه، از فر استفاده کنید. برای این کار، املت را در ظرف فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
امیدواریم از این دستور پخت ساده و خوشمزه لذت ببرید!
