لواشک خانگی بدون فر و آفتاب؛ یهویی و خوشمزه!
لواشک، این خوراکی خوشمزه و پرطرفدار، یادآور خاطرات شیرین تابستان و طعم دلنشین میوههای ترش و ملس است. اما برای لذت بردن از لواشک نیازی به صبر تا رسیدن فصل گرما و آفتاب سوزان نیست! با روشی ساده که در این مطلب به شما آموزش میدهیم، میتوانید در هر فصلی و بدون نیاز به آفتاب، لواشک خانگی خوشمزه و بهداشتی تهیه کنید.
مواد لازم
- 3 کیلوگرم آلو سیاه
- 2 لیوان آب
- 1 قاشق چایخوری نمک
مراحل پخت
-
آماده سازی آلوها
- آلوها را به خوبی بشویید و هستههای آنها را جدا کنید.
- آلوها را به صورت درشت خرد کنید.
-
پخت آلوها
- آلوهای خرد شده را داخل قابلمه مناسب بریزید.
- 2 لیوان آب به آلوها اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلوها بپزند.
- بعد از 10 دقیقه، آلوها را کمی هم بزنید و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
- به پخت آلوها ادامه دهید تا کاملاً نرم شوند.
- برای خوشرنگتر شدن لواشک، کف روی آلوها را بگیرید.
-
پوره کردن آلوها
- از روی حرارت برداشته و بعد از کمی خنک شدن، آلوها را داخل مخلوط کن بریزید و به طور کامل پوره کنید.
-
خشک کردن لواشک
- کف یک سینی مناسب، ترجیحاً استیل، را چرب کنید.
- پوره آلو را به طور یکنواخت داخل سینی بریزید.
- قابلمه بزرگی را تا نصفه آب کرده و روی شعله اجاق قرار دهید تا به جوش بیاید.
- سینی را روی قابلمه قرار دهید به طوری که به سطح آب نزدیک باشد، اما داخل آب نشود.
- اجازه دهید لواشک با بخار آب به آرامی خشک شود.
- این فرآیند بین 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم طول میکشد.
- مرتباً لواشک را چک کنید تا زمانی که به دستتان نچسبد.
-
نگهداری لواشک
- پس از خشک شدن کامل لواشک، آن را از سینی جدا کرده و به دلخواه برش بزنید.
- لواشک را در ظرف دربدار یا کیسه فریزر در یخچال نگهداری کنید.
نکات
- میتوانید از میوههای دیگر مانند زردآلو، آلبالو، سیب و ... برای تهیه لواشک استفاده کنید.
- برای طعمدار کردن لواشک میتوانید از کمی شکر، گلاب، پودر نعنا یا سایر ادویهها به دلخواه استفاده کنید.
- ضخامت لواشک به سلیقه شما بستگی دارد. اگر لواشک نازکتر میخواهید، پوره آلو را به طور یکنواختتر در سینی پخش کنید.
با این روش ساده، میتوانید به راحتی و بدون نیاز به آفتاب، لواشک خانگی خوشمزه و بهداشتی برای خود و خانوادهتان تهیه کنید و از طعم دلنشین آن لذت ببرید.