صبحونه فردا: قیساوا خرما؛ صبحانه‌ای گرم و مقوی برای روزهای سرد
قیساوا خرما، یک صبحانه سنتی و پرطرفدار در مناطق مختلف ایران به ویژه در آذربایجان است. این غذا با ترکیبی ساده از خرما، تخم مرغ، گردو و ادویه‌های خوش عطر، یک صبحانه کامل و انرژی‌زا به شمار می‌رود. طرز تهیه قیساوا بسیار ساده است و با کمی حوصله می‌توانید آن را در منزل تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
مواد لازم
- خرما یا رطب: 12 عدد
- پودر گردو: 1 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ: 2 عدد
- کنجد: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- روغن مایع یا کره: به مقدار لازم
مراحل تهیه
1. آماده‌سازی خرما
- هسته خرماها را جدا کرده و در صورت تمایل پوست آن‌ها را نیز بکنید.
- خرماها را در یک قابلمه ریخته و یک لیوان آب به آن اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 10 تا 15 دقیقه اجازه دهید خرماها پخته و نرم شوند.
2. افزودن گردو و کره
- پس از نرم شدن خرماها، گردوی خرد شده را به آن‌ها اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
- کره یا روغن را به مواد اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا کره آب شده و با سایر مواد ترکیب شود.
3. پخت قیساوا
- حرارت را کم کرده و درب قابلمه را ببندید.
- به مدت 10 تا 15 دقیقه اجازه دهید قیساوا با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد.
4. مرحله نهایی و سرو
- پودر دارچین و تخم مرغ را به قیساوا اضافه کرده و مواد را به خوبی هم بزنید.
- قیساوای آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و با کنجد و گردوی خرد شده تزیین کنید.
نکات و فوت و فن‌ها
- برای طعم بهتر، می‌توانید از هل یا گل محمدی نیز استفاده کنید.
- اگر از رطب استفاده می‌کنید، نیازی به کندن پوست نیست.
- برای ظاهر بهتر، تخم مرغ‌ها را جداگانه هم زده و سپس به مواد اضافه کنید.
- برای طعم غنی‌تر، از کره محلی یا روغن حیوانی استفاده کنید.
- گردو را به صورت درشت خرد کنید تا بافت آن زیر دندان احساس شود.
- نمک را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
- برای تزیین، می‌توانید از بادام خرد شده نیز استفاده کنید.
- برای طعم متفاوت، می‌توانید کمی زنجبیل به قیساوا اضافه کنید.
قیساوا خرما یک صبحانه مغذی و انرژی‌زا است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این غذا سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم نیز مصرف شود.
با تهیه قیساوا در منزل، از طعم بی‌نظیر این صبحانه سنتی لذت ببرید و انرژی مورد نیاز خود را برای شروع یک روز پربار تامین کنید.
