عصرونه امروز: راز کوکی‌های ترک‌دار قنادی در خانه!

مواد لازم

برای تهیه این کوکی‌ها به مواد زیر نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند:

• آرد سفید قنادی: ۱۵۰ گرم

• پودر کاکائو: ۳۵ گرم

• کره آب‌شده: ۵۰ گرم

• شکر: ۱۴۰ گرم

• تخم مرغ: ۲ عدد

• وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

• بکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

• نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

• پودر قند: نصف پیمانه

طرز تهیه گام به گام

برای رسیدن به بهترین نتیجه، این مراحل را با دقت دنبال کنید:

1. آماده‌سازی خمیر:

   • ابتدا شکر و کره آب‌شده را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

   • در یک ظرف جداگانه، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و تا زمانی که کرم‌رنگ و کش‌دار شوند، با همزن بزنید.

   • آرد، پودر کاکائو، وانیل، بکینگ پودر و نصف پودر قند را الک کرده و به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.

   • این مخلوط را به مخلوط شکر و کره بیفزایید و هم بزنید تا یکدست شود.

2. استراحت خمیر:

   • خمیر آماده‌شده را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. این مرحله برای ترک خوردن کوکی‌ها بسیار مهم است.

3. پخت کوکی‌ها:

   • فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

   • خمیر را از یخچال خارج کرده، در پودر قند باقی‌مانده بغلتانید.

   • با دست یا کف بشقاب، خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، پهن کنید.

   • سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها بپزند.

4. نوش جان:

   • کوکی‌های گرم و تازه را از فر بیرون آورده و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.