شام امشب با من: دیپ بادمجان و مرغ؛ یک غذای کامل یا یک پیش‌غذای مفصل؟!

به دنبال یک پیش غذای خوشمزه و سالم هستید که بتوانید برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌های خانوادگی خود تهیه کنید؟ دیپ بادمجان و مرغ را امتحان کنید! این دیپ با ترکیب طعم‌های بی‌نظیر بادمجان، مرغ و ادویه‌های خوش‌عطر، یک انتخاب عالی برای هر نوع میزی است.

مواد لازم (برای 4 نفر)

سینه مرغ: 1 عدد
بادمجان: 3 تا 4 عدد
فلفل دلمه‌ای: 2 تا 3 عدد
سیر: 3 حبه
پیاز: 1 عدد
ماست چکیده: 4 قاشق غذاخوری
سس خردل: 2 قاشق مرباخوری
آب لیمو ترش: 1/2 عدد
نمک، فلفل سیاه، برگ بو: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
پودر پاپریکا: به مقدار لازم
گردوی خرد شده: به مقدار دلخواه
سبزیجات تازه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

مرحله 1: کباب کردن بادمجان و فلفل

بادمجان‌ها را شسته و با چاقو چند برش بزنید.
فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز بشویید.
بادمجان‌ها و فلفل‌ها را در سینی فر قرار دهید.
سینی را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا بادمجان‌ها و فلفل‌ها نرم و کبابی شوند.

مرحله 2: پخت مرغ

سینه مرغ را به همراه پیاز چهار قاچ شده، برگ بو، نمک و فلفل در قابلمه‌ای قرار دهید.
به اندازه کافی آب جوش اضافه کنید تا مرغ کاملاً پخته شود.

مرحله 3: آماده‌سازی بادمجان و فلفل

پس از پخت، پوست بادمجان‌ها و فلفل‌ها را بگیرید.
بادمجان‌ها و فلفل‌ها را به صورت ساطوری خرد کنید تا به شکل پوره درآیند.

مرحله 4: مخلوط کردن مواد

مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
مرغ ریش ریش شده را با بادمجان و فلفل خرد شده در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
آب نصف لیموترش را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله 5: تهیه سس دیپ

در یک کاسه کوچک، ماست چکیده، سیر رنده شده، سس خردل، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود.

مرحله 6: اضافه کردن سس به مخلوط مرغ و بادمجان

سس را به مخلوط مرغ، بادمجان و فلفل اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد با سس آغشته شوند.

مرحله 7: تزیین و سرو

دیپ آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید.
برای تزیین، روی دیپ کمی روغن زیتون و پودر پاپریکا بپاشید.
می‌توانید دیپ را با گردوی خرد شده و سبزیجات تازه نیز تزیین کنید.
دیپ بادمجان و مرغ را به همراه نان یا سبزیجات تازه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

نکات