صبحونه فردا: صبحانه‌ای سالم و پر انرژی با پنکیک جو دوسر خانگی

مواد لازم

• جو دوسر: ۱ و ۱/۲ پیمانه (قبل از آسیاب کردن)
• تخم مرغ: ۱ عدد
• وانیل: چند قطره
• شیر یا شیر نارگیل: ۱ پیمانه
• عسل: ۲ قاشق غذاخوری پر (قابل جایگزینی با شیره یا استویا)
• بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری

آماده‌سازی

قبل از شروع پخت، مطمئن شوید که تمام مواد هم دمای محیط باشند.

طرز تهیه

1. آسیاب کردن جو دوسر: جو دوسر را در آسیاب یا مخلوط‌کن آسیاب کنید تا به صورت پودر درآید.
2. مخلوط کردن مواد: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، وانیل و عسل را با همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست شود. سپس شیر و جو دوسر آسیاب شده را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. در نهایت، بکینگ پودر را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا گلوله‌های بکینگ پودر باز شود.
3. پخت پنکیک: تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید. مقداری از مایه پنکیک را با ملاقه در تابه بریزید و به شکل دلخواه پخش کنید. هر طرف پنکیک را حدود ۴ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید.
4. سرو: پنکیک‌های آماده را با میوه‌های تازه، عسل، مربا یا هر تاپینگ دلخواه دیگری تزیین کرده و سرو کنید.