سحری فردا: سحری مقوی و انرژی‌بخش برای روزه‌داران؛ دوشاب یومورتا

دوشاب یومورتا چیست؟

دوشاب یومورتا، که در زبان ترکی به آن «دوشاب یومورتا» گفته می‌شود، یک غذای سنتی و مقوی است که از ترکیب شیره انگور (دوشاب)، تخم مرغ، گردو و کنجد تهیه می‌شود. این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی و انرژی‌زا، از دیرباز به عنوان یک صبحانه کامل و مقوی در مناطق آذربایجان مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

مواد لازم برای تهیه دوشاب یومورتا

• روغن زرد محلی (ساری یاغ): ۲ قاشق غذاخوری
• گردو خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
• شیره انگور (دوشاب): ۵-۶ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه دوشاب یومورتا

1. در یک تابه، روغن زرد محلی را گرم کنید.
2. گردو و کنجد را به روغن اضافه کرده و تفت دهید.
3. شیره انگور را به مواد اضافه کرده و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید. (توجه داشته باشید که شیره انگور به سرعت می‌سوزد، پس مراقب باشید.)
4. تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و به سرعت هم بزنید تا پخته شوند.
5. دوشاب یومورتا آماده سرو است. می‌توانید آن را با نان تازه میل کنید.

نکات مهم برای تهیه دوشاب یومورتا

• برای طعم بهتر، حتماً از روغن زرد محلی استفاده کنید.
• تفت دادن شیره انگور به مدت کوتاه، طعم آن را بهتر می‌کند، اما مراقب باشید که نسوزد.
• برای حفظ مواد مغذی تخم مرغ ها، از حرارت بالا برای پخت استفاده کنید و تخم مرغ ها را مدت زیادی نپزید.
• برای افزایش ارزش غذایی، می‌توانید از انواع مغزها و دانه‌ها مانند بادام، پسته و تخمه آفتابگردان نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.

فواید دوشاب یومورتا برای روزه‌داران

• تأمین انرژی مورد نیاز بدن در طول روز
• جلوگیری از افت قند خون
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• تأمین مواد مغذی ضروری برای بدن

با تهیه و مصرف دوشاب یومورتا در سحری، می‌توانید روزی پرانرژی و پرنشاط را در ماه مبارک رمضان تجربه کنید.