شام امشب با من: طرز تهیه جوجه کباب نرم و آبدار بدون نیاز به منقل

اگر هوس جوجه کباب کرده‌اید اما امکان استفاده از منقل و آتش را ندارید، نگران نباشید! با این دستور ساده می‌توانید جوجه کبابی لذیذ و آبدار را به راحتی روی گاز یا داخل فر تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم

سینه مرغ
پیاز: نصف یک عدد
سیر: دو تا سه حبه
سس مایونز: نصف قاشق غذاخوری
سس تند: نصف قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق چایخوری
آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
روغن: چهار قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه مرغ: به میزان لازم

مراحل تهیه

آماده‌سازی مرغ و مواد
- سینه مرغ را به قطعات مناسب برای کباب برش بزنید.
- پیاز را رنده یا به صورت پوره درآورید.
- سیر را رنده یا له کنید.
مزه‌دار کردن مرغ
- در یک ظرف، پیاز، سیر، سس مایونز، سس تند، رب گوجه فرنگی، آب لیمو، روغن، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و ادویه مرغ را با هم مخلوط کنید.
- قطعات مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام قسمت‌های مرغ به مواد آغشته شود.
- ظرف مرغ را با سلفون بپوشانید و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم مواد به خوبی جذب مرغ شود.
پخت در فر
- فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قطعات مرغ مزه‌دار شده را در سینی فر بچینید.
- سینی را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا مرغ پخته شود.
مرحله نهایی و طعم‌دهی
- ده دقیقه قبل از پایان پخت، مقداری کره به دمای محیط رسیده را با جعفری خرد شده و کمی پاپریکا مخلوط کنید.
- سینی را از فر خارج کرده و مخلوط کره و جعفری را روی قطعات مرغ بمالید.
- سپس برای چند دقیقه زیر گریل فر قرار دهید تا روی مرغ طلایی و خوشرنگ شود.