تمام ترفندهای سرخ کردن ماهی که باید یاد بگیری

نکات مهم در تهیه ماهی سرخ شده و خوشمزه

پخت ماهی سرخ شده یا بدون روغن ممکن است ساده به نظر برسد، اما نکات کلیدی وجود دارد که می‌تواند تأثیر زیادی در طعم نهایی ماهی داشته باشد.

۱. ماساژ ماهی با نمک

• شکم ماهی را باز کرده، بشویید و با نمک ماساژ دهید.
• پس از 10 دقیقه، ماهی را شسته تا نمک از سطح آن پاک شود.

۲. مزه‌دار کردن ماهی

• ادویه‌هایی مانند پودر گشنیز، زنجبیل، زیره، پودر سیر و پیاز، فلفل سیاه و قرمز استفاده کنید.
• ماهی را با این ادویه‌ها و آب لیمو ترش و زعفران دم‌کرده ماساژ دهید.

۳. استفاده از سیر و پیاز

• سیر و پیاز خلالی نازک را به ماهی اضافه کنید.

۴. زمان مرینیت کردن ماهی

• برای بهترین نتیجه، چندین ساعت قبل از پخت ماهی را مرینیت کنید.

۵. استفاده از پودر سوخاری

• در صورت نبود پودر سوخاری، از نان تست خشک و ادویه استفاده کنید.
• ماهی را در پودر سوخاری بغلتانید و سپس سرخ کنید.

سرخ کردن ماهی در تابه

• روغن را داغ کنید و ماهی‌ها را آرام درون تابه قرار دهید.
• اجازه دهید هر طرف ماهی به خوبی سرخ شود.

تهیه ماهی در فر

• ماهی‌ها را با فویل بپوشانید و در دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

تهیه ماهی در هواپز

• ماهی‌ها را روی پایه فلزی هواپز بچینید و با زعفران روی آن‌ها بزنید.
• هواپز را روی دمای 175 درجه سانتی‌گراد و مدت زمان 20 دقیقه تنظیم کنید.

طریقه سرو ماهی سرخ شده

• ماهی سرخ شده را با سبزی پلو، باقلی پلو یا پلو ساده سرو کنید.
• برای تزیین، از ترشی کلم قرمز، نارنج، پیاز، جعفری استفاده کنید.

با دنبال کردن این مراحل و ترفندها، می‌توانید ماهی سرخ شده‌ای خوشمزه و مطابق با سلیقه خود تهیه کنید.