پفک خانگی بدون ضرر، یه میان وعده آسان، سالم و خوشمزه که بچهها عاشقش میشن!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/ec6Ug5oPEKRS/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv5jBdP-hLcCkC9X8KmnT1rM/%D9%BE%D9%81%DA%A9+%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C.jpg)
پفک یکی از تنقلات محبوب و پرطرفدار در بین افراد با سنین مختلف است. اما مصرف زیاد پفکهای آماده به دلیل وجود مواد مضر، میتواند برای سلامتی، به خصوص کودکان، مضر باشد. خبر خوب این است که شما میتوانید به راحتی و در خانه، پفکهای سالم و بدون ضرر را با استفاده از سیب زمینی و نشاسته ذرت تهیه کنید.
مواد لازم
- سیب زمینی: ۵ عدد
- نشاسته ذرت: ۹۰ گرم
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- گشنیز، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
- سیب زمینیها را شسته و آبپز کنید.
- پس از خنک شدن، پوست سیب زمینیها را جدا کرده و آنها را ریز رنده کنید.
- سیب زمینیهای رنده شده را با دست کمی ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کنند.
مرحله دوم: تهیه مواد پفک
- نشاسته ذرت، ادویهها و نمک را به سیب زمینیهای رنده شده اضافه کنید.
- روغن مایع را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را روی یک نایلون چرب شده قرار دهید.
مرحله سوم: کاتر زدن پفک
- روی خمیر یک نایلون دیگر قرار دهید.
- با استفاده از وردنه، خمیر را به قطر 4 میلیمتر باز کنید.
- با استفاده از کاتر گرد یا قالبهای دلخواه، از خمیر پفک برش بزنید.
مرحله چهارم: سرخ کردن
- در یک شیرجوش، روغن را داغ کنید.
- پفکها را به صورت تکی داخل روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا طلایی و پف کنند.
- پفکهای سرخ شده را روی دستمال روغنگیر قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- پفکهای آماده را در ظرف دلخواه بریزید و به همراه سس کچاب یا سس دلخواه سرو کنید.
نکات تکمیلی
- هنگام سرخ کردن پفکها، مراقب باشید که روغن داغ نباشد، زیرا ممکن است پفکها بسوزند.
- میتوانید به جای کاتر گرد، از قالبهای دلخواه دیگر نیز استفاده کنید.
- برای طعمدار کردن پفکها میتوانید از پودر پنیر پیتزا، پودر سیر و یا سایر ادویههای دلخواه استفاده کنید.
- نشاسته ذرت با آرد ذرت متفاوت است.
- میتوانید به جای قالب زدن، مواد را داخل قیف بریزید و به صورت ناودانی یا بامیه شکل داده و سپس در روغن سرخ کنید.
با تهیه پفک خانگی، میتوانید از یک میان وعده سالم و خوشمزه در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.