شام امشب با من: سوپ قارچ خامهای، کلاسیک بینظیر در خانه
سوپ قارچ خامهای، یکی از آن غذاهای کلاسیک و محبوب است که تقریباً همه آن را دوست دارند. طعم غنی قارچها، همراه با لطافت خامه، یک ترکیب بینظیر ایجاد میکند که در هر فصلی دلچسب است. اگر دوست دارید این سوپ خوشمزه را در خانه تهیه کنید، این مطلب تمام نکات لازم را در اختیار شما قرار میدهد.
مواد لازم
- قارچ: 500 گرم (ترجیحاً قارچ دکمهای)
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- شیر گرم: 4 پیمانه
- خامه: 1 پیمانه
- آب مرغ: 2 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- جعفری خرد شده: برای تزئین
طرز تهیه
-
آمادهسازی مواد اولیه
- قارچها را تمیز کرده و خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- سیر را رنده کنید.
-
تفت دادن پیاز و قارچ
- کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید.
- پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تا زمانی که طلایی شود تفت دهید.
- قارچهای خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که آب قارچها کشیده شود تفت دهید.
-
تهیه سس رو
- آرد را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- شیر گرم را کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا هیچ گوله ای در سس ایجاد نشود.
-
اضافه کردن مایعات
- آب مرغ را به همراه خامه به قابلمه اضافه کنید.
- نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
پخت سوپ
- اجازه دهید سوپ به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.
-
سرو
- سوپ را در کاسههای مناسب ریخته و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم
- نوع قارچ: میتوانید از انواع مختلف قارچ مانند قارچ صدفی یا قارچ شیتاکه نیز استفاده کنید.
- غلیظی سوپ: برای غلیظتر شدن سوپ میتوانید از کمی آرد ذرت یا نشاسته ذرت استفاده کنید.
- طعمدهندهها: میتوانید از انواع ادویههای دیگر مانند آویشن، رزماری یا پودر سیر برای طعمدار کردن سوپ استفاده کنید.
- تزیین: برای تزئین سوپ میتوانید از خامه زده شده، پنیر پارمزان رنده شده یا نان تست سوخاری استفاده کنید.
با رعایت این مراحل ساده، میتوانید یک سوپ قارچ خامهای خوشمزه و خانگی را تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
