شام امشب با من: سوپ خامه‌ای تبریزی؛ یک غذای مجلسی و مقوی برای روزهای سرد

سوپ خامه‌ای، به خصوص نوع تبریزی آن، یکی از محبوب‌ترین پیش غذاها در مهمانی‌های ایرانی است. طعم غنی و بافت نرم این سوپ، آن را به یک انتخاب عالی برای روزهای سرد تبدیل کرده است.

در ادامه، طرز تهیه ساده و گام به گام سوپ خامه‌ای تبریزی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این سوپ خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم

جو: 2 فنجان (به مدت 24 ساعت خیس خورده)
شیر: 4 فنجان
هویج: 1 عدد (رنده شده)
آب مرغ: 3 فنجان
خامه: 1 فنجان
جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و سایر ادویه‌ها: به مقدار دلخواه
آب لیمو: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

مرحله اول: پخت جو و هویج

جو خیس خورده را با یک فنجان آب مرغ و مقداری کره در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
هویج رنده شده را به جو در حال پخت اضافه کنید. (توجه: برای جلوگیری از تغییر رنگ سوپ، هویج‌ها را قبل از اضافه کردن به سوپ، آبکشی کنید.)