عصرونه امروز: قرابیه خانگی؛ شیرینی خوشمزه و آسان برای هر مناسبت
قرابیه، یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی دلنشین و بافت نرم، هر ذائقهای را فتح میکند. این شیرینی خوشمزه نه تنها برای پذیرایی در مهمانیها، بلکه برای دسر بعد از غذا نیز مناسب است. در این مطلب، طرز تهیه ساده و مرحله به مرحله قرابیه را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه قرابیه
- آرد سفید: ۲۵۰ گرم
- پودر قند: ۱۵۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- تخممرغ: ۱ عدد
- بادام یا پسته آسیابشده: ۱۰۰ گرم
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
- گلاب (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
- شکر برای تزیین (اختیاری): مقداری
طرز تهیه گام به گام قرابیه
- مخلوط کردن مواد خشک: ابتدا آرد سفید، پودر قند و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ الک کنید تا یکدست شوند.
- آمادهسازی مواد مرطوب: در یک کاسه جداگانه، کره نرم شده را با تخممرغ و وانیل به خوبی هم بزنید تا کرمی شود.
- ترکیب مواد: مخلوط خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید و با دست یا قاشق چوبی هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. در این مرحله، بادام یا پسته آسیابشده و گلاب را نیز به مواد اضافه کنید.
- شکل دادن به شیرینیها: خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به شکل گلولههای کوچک درآورید. برای تزیین میتوانید روی هر گلوله یک تکه بادام یا پسته قرار دهید.
- پخت قرابیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینیها را روی آن بچینید. به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
- سرد کردن و سرو: پس از پخت، شیرینیها را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند. سپس میتوانید با شکر پودر شده یا تزئینات دلخواه، شیرینیها را سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه قرابیه خوشمزه
- برای عطر و طعم بهتر، میتوانید به جای گلاب از اسانس گل رز استفاده کنید.
- برای تنوع، میتوانید از انواع خشکبار مانند گردو یا فندق به جای بادام یا پسته استفاده کنید.
- کره را از قبل از یخچال بیرون بیاورید تا نرم شود.
- اگر خمیر قرابیه خیلی سفت بود، میتوانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
با رعایت این مراحل ساده، میتوانید قرابیهای خانگی و خوشمزه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
