ناهار امروز: لذت یک غذای سالم و خوشمزه؛ کباب کوبیده مرغ خانگی

مواد اولیه مورد نیاز

برای تهیه این کباب، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید:

• سینه مرغ بدون استخوان و پوست: ۱ کیلوگرم

• پیاز بزرگ: ۲ عدد

• سیر: ۲ حبه

• زنجبیل تازه (رنده شده): ۱ قاشق چایخوری

• زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم

• روغن زیتون: به مقدار لازم

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم

مراحل آماده‌سازی و پخت

برای تهیه کباب کوبیده مرغ، کافی است مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:

۱. آماده‌سازی مواد اولیه

• ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و در غذاساز یا چرخ‌گوشت بریزید تا کاملاً چرخ شود.

• پیاز و سیر را رنده کرده و آب آن‌ها را به طور کامل بگیرید. این کار از شل شدن مایه کباب جلوگیری می‌کند.

۲. ترکیب و ورز دادن مایه کباب

• گوشت چرخ‌شده، پیاز و سیر رنده‌شده، زنجبیل، زعفران و ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین) را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

• مواد را با دست یا همزن برقی به مدت کافی ورز دهید تا کاملاً یکدست و منسجم شوند.

۳. استراحت مایه کباب

• روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. استراحت دادن به مایه کباب باعث می‌شود طعم ادویه‌ها به خوبی به خورد گوشت برود.

۴. سیخ گرفتن و کباب کردن

• مایه آماده‌شده را از یخچال خارج کرده و به اندازه دلخواه روی سیخ‌های کباب بکشید.

• کباب‌ها را روی حرارت متوسط باربیکیو یا تابه گریل قرار دهید و هر طرف را به مدت چند دقیقه بپزید تا طلایی و کاملاً مغزپخت شوند.

۵. سرو غذا

• کباب‌های پخته‌شده را می‌توانید به همراه برنج، سالاد و ماست سرو کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

از پخت این کباب ساده و خوشمزه لذت ببرید! اگر این دستورالعمل را امتحان کردید، تجربه خود را با ما در میان بگذارید.