شام امشب با من: طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی؛ قاطی پلویی آسان و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی (مناسب ۳ تا ۴ نفر)

برای تهیه این پلوی خوش‌عطر و طعم، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

• برنج: ۲ پیمانه

• گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم

• لوبیا چشم بلبلی: ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه)

• پیاز: ۱ عدد بزرگ

• سیر له شده: ۱ تا ۲ حبه

• شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری (برای داخل مواد)

• شوید تازه: کمی (برای مخلوط کردن با برنج، می‌توانید تمام شوید را تازه استفاده کنید)

• زعفران دم‌کرده: کمی

• نمک، زردچوبه، پودر دارچین و فلفل: به مقدار لازم (۱ قاشق چایخوری نمک و زردچوبه، نصف قاشق چایخوری فلفل و پودر دارچین)

مراحل آماده‌سازی و پخت

تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی بسیار ساده است. کافیست مراحل زیر را دنبال کنید:

1. آماده‌سازی لوبیا:

   • لوبیا چشم بلبلی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید.

   • سپس آن را با کمی نمک به مدت نیم ساعت بپزید و آبکش کنید.

2. تهیه مایه گوشتی:

   • پیازها را خلالی خرد کرده و کمی تفت دهید.

   • سپس پیازها را با روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین سرخ کنید تا طلایی شوند.

   • شوید خشک، گوشت چرخ‌کرده و لوبیا چشم بلبلی پخته و آبکش شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

   • در انتها، کمی زعفران دم‌کرده به مایه اضافه کنید.

3. ترکیب برنج و دم کردن پلو:

   • برنج را آبکش کنید.

   • برنج آبکش شده را با کمی شوید (تازه یا خشک) مخلوط کنید.

   • در قابلمه، لایه‌لایه از برنج و مایه گوشتی بریزید.

   • پلو را روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد.

به همین سادگی، یک پلوی خوشمزه و خانگی آماده سرو است! این غذا را درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.