ترفندهای ساده و جذاب آشپزی که شاید کسی تا الان بهتون نگفته!
آشپزی هنری است که نیاز به تجربه و فوت و فن‌های خاص خود دارد. بسیاری از آشپزها در طول سال‌ها تجربه، ترفندهای جالبی برای آسان‌تر و خوشمزه‌تر کردن غذاها یاد می‌گیرند. در این مطلب قصد داریم تعدادی از این ترفندها را که شاید تا به حال نشنیده‌اید، به شما آموزش دهیم.
چطور از سوزش چشم هنگام خرد کردن پیاز جلوگیری کنیم؟
قبل از اینکه پیاز را خرد کنید، کمی آبلیمو روی چاقو یا تخته برش اسپری کنید. واکنش بین پیاز و لیمو باعث می‌شود که دیگر چشمان شما نسوزد.
غذا شور شده؟ نگران نباشید!
اگر غذایی پختید و بیش از حد به آن نمک زدید و شور شده، کافی است اجاق را خاموش کنید و یک قطعه بادمجان یا سیب زمینی داخل ظرف بیندازید. بادمجان یا سیب زمینی در عرض 10 دقیقه نمک اضافی غذا را جذب می‌کند.
ترفندی برای برداشتن ترشی
اگر در خانه ترشی دارید، برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی، از ملاقه استیل یا قاشق استیل استفاده نکنید، زیرا باعث می‌شود ترشی زود خراب شود.
مزه قیمه نذری در خانه!
اگر قیمه پختید و خواستید مزه قیمه نذری بگیرد، یه مقدار دارچین و چند قطره گلاب اضافه کنید و بعدش هم بزنید و نوش جان کنید.
جوجه کباب نرم و تازه
برای اینکه جوجه کباب خانگی نرم و تازه داشته باشید، در ابتدا به آن آبلیمو و نمک نزنید. قبل از آبلیمو و نمک، کمی روغن مایع اضافه کنید تا جوجه‌ها با روغن کاور شوند. بعد از آن نمک و آبلیمو بزنید. اینطوری جوجه‌ها بعد از پخت خشک نمی‌شوند.
برنج بدون ته دیگ چسبیده
برای اینکه برنج به ته دیگ نونی قابلمه شما نچسبد، روی نان را باید کمی خیس کنید.
نکات تکمیلی
- به یاد داشته باشید که این ترفندها فقط جنبه تجربی دارند و ممکن است در همه موارد جواب ندهند.
- برای بهترین نتیجه، همیشه از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- خلاقیت و سلیقه خود را در آشپزی به کار ببرید و از امتحان کردن طعم‌های جدید نترسید.
با به کارگیری این ترفندهای ساده، می‌توانید آشپزی خود را ارتقا داده و غذاهای خوشمزه‌تر و لذیذتری برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید.
