راههایی ساده برای تبدیل میوههای در حال فاسد شدن به جایگزینهای جذاب!
تابستان فصل فراوانی میوههای رنگارنگ و خوشمزه است، اما گاهی اوقات پیش میآید که این میوهها قبل از اینکه فرصت خوردنشان برسد، خراب میشوند. دور ریختن این میوهها نه تنها اسراف مواد غذایی است، بلکه ضرر مالی هم به همراه دارد. اما نگران نباشید! راههای سادهای برای تبدیل این میوههای در حال فاسد شدن به لواشکهای خوشمزه و ماندگار وجود دارد که در این مقاله به آنها میپردازیم.
مواد لازم
- میوههای دلخواه (آلبالو، زردآلو، آلو، هلو، زرشک، شاهتوت و ...)
- نمک (به مقدار کم)
- آب (به مقدار کم)
مراحل تهیه
1. شستشو و آمادهسازی میوهها
- ابتدا میوهها را به دقت بشویید و هسته آنها را جدا کنید.
- اگر از میوههایی مانند آلو یا هلو استفاده میکنید، میتوانید پوست آنها را نیز بگیرید (اختیاری).
2. پخت میوهها
- میوههای آماده شده را به همراه کمی آب (حدود 1/4 لیوان برای هر 1 کیلوگرم میوه) داخل قابلمه بریزید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید میوهها پخته و له شوند.
- در این مرحله میتوانید از کمی نمک (حدود 1/4 قاشق چایخوری برای هر 1 کیلوگرم میوه) برای طعم دادن به لواشک استفاده کنید.
3. صاف کردن میوهها
- پس از پخته شدن کامل میوهها، آنها را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شوند.
- سپس با استفاده از صافی، پوره میوه را صاف کنید تا تفالهها جدا شوند.
4. پهن کردن پوره میوه
- سینی یا سطوح صاف و بزرگی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- پوره صاف شده میوه را به طور یکنواخت و در لایهای نازک روی کاغذ روغنی پهن کنید.
5. خشک کردن لواشک
- سینیها را در معرض نور مستقیم آفتاب یا در فر با حرارت کم (حدود 50 درجه سانتیگراد) قرار دهید تا لواشک کاملاً خشک شود.
- مدت زمان خشک شدن لواشک به ضخامت لایه پهن شده و نوع میوه بستگی دارد، اما معمولاً چند ساعت طول میکشد.
6. برش و بستهبندی لواشک
- پس از خشک شدن کامل لواشک، آن را به دلخواه برش دهید.
- لواشکهای برش داده شده را در ظروف دربسته یا کیسههای فریزر نگهداری کنید.
نکات تکمیلی
- برای طعمدار کردن لواشک میتوانید از ادویههایی مانند دارچین، زنجبیل یا فلفل قرمز استفاده کنید.
- همچنین میتوانید از مخلوط میوههای مختلف برای تهیه لواشک استفاده کنید.
- لواشک را میتوانید به عنوان میان وعده، در کنار غذا یا به عنوان تزئین دسرها استفاده کنید.
فواید لواشک
- لواشک منبع خوبی از ویتامینها و مواد معدنی است.
- به هضم غذا کمک میکند.
- از یبوست جلوگیری میکند.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
با استفاده از این روش ساده، میتوانید از میوههای در حال فاسد شدن خود بهترین استفاده را برده و از لواشکهای خوشمزه و مغذی در تمام طول سال لذت ببرید.