ناهار امروز: کتلت بدون گوشت، گزینه‌ای عالی و اقتصادی برای همه

کتلت و کوکو از غذاهای محبوب ایرانی‌ها هستند که به دلیل سادگی در تهیه و مواد اولیه در دسترس، همیشه جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها دارند. این غذاها تنوع زیادی دارند، از انواع گوشتی و مرغی گرفته تا انواع سبزیجات، که نشان‌دهنده انعطاف‌پذیری بالای آن‌ها در آشپزی است. با این حال، برای تهیه یک کتلت خوشمزه و مقوی، همیشه نیازی به استفاده از گوشت نیست. در این مطلب، طرز تهیه کتلت بدون گوشت را به شما آموزش می‌دهیم که یک گزینه عالی، سالم و سریع برای وعده‌های غذایی شماست و به ویژه برای گیاهخواران یک انتخاب فوق‌العاده محسوب می‌شود.

مواد لازم

برای تهیه این کتلت گیاهی، به مواد زیر نیاز دارید:

  • سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد

  • هویج: ۲ عدد

  • پیاز: ۱ عدد

  • آرد: ۱ فنجان

  • ساقه پیازچه: ۳ عدد

  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

  • روغن: به میزان لازم

طرز تهیه گام به گام

برای پخت این کتلت لذیذ، مراحل زیر را دنبال کنید:

  1. آماده‌سازی مواد: ابتدا سیب‌زمینی‌ها، هویج و پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید. سپس آب اضافی آن‌ها را به خوبی بگیرید تا کتلت در زمان سرخ شدن، نرم نشود.

  2. ترکیب مواد: ساقه پیازچه خرد شده، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مخلوط رنده شده اضافه کنید.

  3. ورز دادن: مواد را با دست به خوبی ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شوند.

  4. سرخ کردن: در یک تابه، به اندازه کافی روغن بریزید و صبر کنید تا کاملاً داغ شود. از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی بردارید، در کف دست گرد کنید و در روغن داغ قرار دهید.

  5. پخت نهایی: هر دو طرف کتلت را به خوبی سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

  6. سرو: کتلت‌ها را از روغن خارج کرده و برای خوشمزه‌تر شدن، می‌توانید آن‌ها را با گوجه و سیب‌زمینی سرخ شده سرو کنید. نوش جان!

نکات مهم برای پخت بهتر

  • آب اضافی مواد: حتماً بعد از رنده کردن سیب‌زمینی و پیاز، آب اضافی آن‌ها را بگیرید تا کتلت شما هنگام سرخ شدن آب نیندازد و ترد و پوک شود.

  • دمای روغن: برای اینکه کتلت به خوبی سرخ شود و به تابه نچسبد، صبر کنید تا روغن کاملاً داغ شود. بهتر است کتلت‌ها را نازک درست کنید تا مغزپخت شوند.

  • انتخاب پیاز: پیاز زرد برای پخت و پز بهترین گزینه است. برای تهیه این کتلت می‌توانید از این نوع پیاز استفاده کنید.

 

کپی شد
نظر شما چیه؟
پربازدیدترین مطالب
آخرین مطالب
از دست ندید