میدونی چرا هر کاری میکنی اُملت‌هات مثل قهوه‌خونه‌ها نمیشه؟!
املت یکی از غذاهای ساده و سریع است که برای صبحانه، میان وعده یا حتی شام مناسب است. املت قهوه‌خانه‌ای نوعی املت خوشمزه و سنتی ایرانی است که با گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این املت طعمی بی‌نظیر دارد و به دلیل سادگی و سرعت در پخت، انتخابی ایده‌آل برای صبحانه‌های روزمره است.
مواد لازم
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر پاپریکا: به مقدار لازم
- ریحان خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- کره یا روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
1. بلانچ گوجه‌فرنگی
- گوجه‌فرنگی‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- سپس آنها را در آب یخ بگذارید تا پوستشان آسان‌تر جدا شود.
- پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کرده و آنها را به صورت نگینی خرد کنید.
2. آماده‌سازی تابه
کره یا روغن را در تابه روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود.
3. سرخ کردن گوجه‌فرنگی‌ها
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را به کره یا روغن اضافه کنید و بگذارید تا آب گوجه‌فرنگی کشیده و سرخ شود.
4. اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها
- تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی داخل تابه بشکنید.
- اجازه دهید تا کمی سفت شود و سپس آنها را هم بزنید.
5. افزودن ادویه‌جات
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را به میزان دلخواه به تابه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا املت پخته شود.
6. تزئین و سرو
املت را با فلفل سیاه و ریحان خشک تزئین کرده و سپس به همراه نان یا سبزیجات سرو کنید.
نکات
- برای درست کردن املت قهوه‌خانه‌ای، می‌توانید از نان لواش یا نان سنگک استفاده کنید.
- برای افزایش طعم املت، می‌توانید از پیاز، فلفل دلمه‌ای و سایر سبزیجات دلخواه خود نیز استفاده کنید.
- اگر به دنبال املتی رژیمی هستید، می‌توانید از روغن کمتری در پخت املت استفاده کنید.
