یه املت کامل، خوشمزه و متفاوت برای شروع یه روز پُر انرژی!

مواد لازم

• سیب زمینی: ۲ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• گوجه فرنگی: ۲ عدد
• تخم مرغ: ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
• فلفل سبز تند یا شیرین: ۲ عدد
• نمک و پودر سیر: به مقدار لازم
• فلفل سیاه و پولبیبر: به مقدار لازم
• لیمو ترش تازه برش داده شده برای دورچین: ۱ عدد
• فلفل سبز شیرین برای دورچین: ۶ تا ۷ عدد

مراحل تهیه

۱. آماده سازی سیب زمینی ها

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل مکعبی و کوچک خرد کنید.
• سیب زمینی های خرد شده را به مدت ۱۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نشاسته آنها گرفته شود.
• سیب زمینی ها را آبکش کنید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود.

۲. تفت دادن سیب زمینی ها

• در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
• سیب زمینی های آبکش شده را در تابه بریزید و کمی تفت دهید.
• دقت کنید که سیب زمینی ها خیلی سرخ و طلایی رنگ نشوند.

۳. اضافه کردن پیاز و ادویه ها

• پیاز را پوست بگیرید و به شکل نگینی خرد کنید.
• پیازها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شوند.
• نمک، فلفل سیاه، پولبیبر و پودر سیر را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها پخش شود.

۴. اضافه کردن رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی ها

• رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
• گوجه فرنگی ها را به شکل مکعبی و در اندازه های کوچک خرد کنید.
• گوجه فرنگی های خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بپزند و آب آنها کمی جمع شود.

۵. اضافه کردن فلفل سبز و تخم مرغ ها

• فلفل سبزها را تمیز بشویید و به شکل دلخواه خرد کنید.
• فلفل سبزها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
• میان مواد دو جای خالی باز کنید و تخم مرغ ها را در آنها بریزید.
• سفیده های تخم مرغ را پخش کنید تا کمی پخته شوند.

۶. پخت نهایی املت

• با توجه به سلیقه خودتان می توانید زرده های تخم مرغ ها را با بقیه مواد مخلوط کنید یا آنها را هم نزنید تا شل باقی بمانند.
• بعد از پخت مواد، تابه را از روی حرارت بردارید.

۷. سرو املت

• املت سیب زمینی را در ظرف مناسب سرو بریزید.
• لیمو ترش و فلفل سبز را برای دورچین در کنار املت قرار دهید.
• املت را با نان تازه، انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.

نکات

• می توانید به جای فلفل سبز از فلفل دلمه ای نیز استفاده کنید.
• برای طعم تندتر می توانید از پودر فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
• می توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ، ذرت یا نخود فرنگی نیز در این املت استفاده کنید.

این املت یک صبحانه کامل و مقوی است که می تواند انرژی لازم برای شروع یک روز پرنشاط را به شما بدهد.