ناهار امروز: تا وقتی این غذا رو نپختی و نخوردی، نمیفهمی چرا بهش میگن ناز لقمه!
به دنبال یه غذای خوشمزه و کامل برای نهار یا شام میگردین؟ ناز لقمه یه گزینه عالیه که هم طعم بی‌نظیری داره و هم خیلی راحت میشه درستش کرد. توی این مطلب، طرز تهیه ناز لقمه رو بهتون آموزش میدیم تا بتونین این غذای لذیذ رو توی خونه برای خودتون و عزیزانتون تهیه کنین.
مواد لازم
برای بورانی بادمجان
- ۱/۲ پیمانه بادمجان کبابی
- ۱ پیمانه ماست چکیده
- ۱ قاشق چایخوری نعنا خشک
- ۲ حبه سیر
- نمک به مقدار لازم
برای سس گوجه فرنگی
- ۵ عدد گوجه فرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
- ۳۰ گرم کره
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
برای کباب لقمه
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده
- ۱ عدد پیاز
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
- ۲ قاشق غذاخوری سماق
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
برای سرو
- یک تکه نان سنگک
- ۳۰ گرم کره
- سبزیجات دلخواه
طرز تهیه
-
بورانی بادمجان: بادمجان‌های کبابی، ماست، نعنا خشک، سیر رنده شده و نمک رو با هم مخلوط کنین و بذارین تو یخچال بمونه تا مزه‌هاشون به خورد هم بره.
-
سس گوجه فرنگی: پیاز داغ، روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، گوجه فرنگی پوره شده و کره رو با هم تفت بدین تا گوجه‌ها بپزن و سس تنگ و غلیظ بشه.
-
کباب لقمه: گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک، فلفل، پودر سیر و سماق رو با هم ورز بدین. به مواد شکل بدین و تو ماهیتابه با روغن بذارینشون تا هم بپزن و هم سرخ بشن.
-
سرو: روی یک تکه نان سنگک اول بورانی بادمجان رو پخش کنین، بعد سس گوجه بریزین و آخر سر کباب‌های لقمه‌ای رو بذارین روی مواد و روشون کره آب شده بریزین. با سبزیجات دلخواه ناز لقمه رو تزیین کنین.
نکات
- میتونین از انواع سبزیجات دلخواه مثل جعفری، گشنیز، ریحان و ... برای تزیین ناز لقمه استفاده کنین.
- اگه دوست دارین غذاتون تندتر باشه، میتونین به مواد کباب لقمه فلفل قرمز اضافه کنین.
- ناز لقمه رو میتونین به عنوان یه وعده غذایی کامل سرو کنین یا ازش به عنوان ساندویچ استفاده کنین.
این مقدار مواد برای 2 نفر کافیه.
نوش جان!
