پفک خانگی بدون ضرر، یه میان وعده آسان، سالم و خوشمزه که بچه‌ها عاشقش میشن!

مواد لازم

• سیب زمینی: ۵ عدد
• نشاسته ذرت: ۹۰ گرم
• روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
• گشنیز، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی

1. سیب زمینی‌ها را شسته و آبپز کنید.
2. پس از خنک شدن، پوست سیب زمینی‌ها را جدا کرده و آن‌ها را ریز رنده کنید.
3. سیب زمینی‌های رنده شده را با دست کمی ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کنند.

مرحله دوم: تهیه مواد پفک

1. نشاسته ذرت، ادویه‌ها و نمک را به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کنید.
2. روغن مایع را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
3. خمیر را روی یک نایلون چرب شده قرار دهید.

مرحله سوم: کاتر زدن پفک

1. روی خمیر یک نایلون دیگر قرار دهید.
2. با استفاده از وردنه، خمیر را به قطر 4 میلی‌متر باز کنید.
3. با استفاده از کاتر گرد یا قالب‌های دلخواه، از خمیر پفک برش بزنید.

مرحله چهارم: سرخ کردن

1. در یک شیرجوش، روغن را داغ کنید.
2. پفک‌ها را به صورت تکی داخل روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا طلایی و پف کنند.
3. پفک‌های سرخ شده را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
4. پفک‌های آماده را در ظرف دلخواه بریزید و به همراه سس کچاب یا سس دلخواه سرو کنید.

نکات تکمیلی

• هنگام سرخ کردن پفک‌ها، مراقب باشید که روغن داغ نباشد، زیرا ممکن است پفک‌ها بسوزند.
• می‌توانید به جای کاتر گرد، از قالب‌های دلخواه دیگر نیز استفاده کنید.
• برای طعم‌دار کردن پفک‌ها می‌توانید از پودر پنیر پیتزا، پودر سیر و یا سایر ادویه‌های دلخواه استفاده کنید.
• نشاسته ذرت با آرد ذرت متفاوت است.
• می‌توانید به جای قالب زدن، مواد را داخل قیف بریزید و به صورت ناودانی یا بامیه شکل داده و سپس در روغن سرخ کنید.

با تهیه پفک خانگی، می‌توانید از یک میان وعده سالم و خوشمزه در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.