صبحونه فردا: صبحانه‌ای متفاوت با طعم آلمانی؛ پنکیک خانگی که عاشقش می‌شوید

مواد لازم

• تخم مرغ: 4 عدد (به دمای محیط رسیده)
• شیر: 300 میلی‌لیتر (به دمای محیط رسیده)
• آرد: 160 گرم
• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• نمک: یک پینچ
• وانیل: 1 قاشق غذاخوری
• کره: 30 گرم

دستور پخت

1. آماده‌سازی تخم مرغ‌ها: تخم مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و با همزن دستی یا برقی آنقدر بزنید تا کمی کف کند.
2. اضافه کردن مایعات: شیر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود.
3. اضافه کردن خشکبار: آرد، شکر، نمک و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و با همزن دستی یا لیسک به آرامی هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود.
4. اضافه کردن کره: کره را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
5. پخت پنکیک: فر را با دمای 220 درجه سانتی‌گراد (یا 200 درجه سانتی‌گراد برای فرهای کانوکشن) از قبل گرم کنید. قالب مورد نظر را چرب کرده و مایه پنکیک را داخل آن بریزید. قالب را در فر قرار داده و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که پنکیک طلایی شود، بپزید.

نکات مهم

• برای پف بیشتر پنکیک، می‌توانید قبل از اضافه کردن آرد، سفیده تخم مرغ‌ها را جداگانه بزنید تا فرم بگیرد و سپس به آرامی به مایه اضافه کنید.
• برای سرو پنکیک، می‌توانید از عسل، مربا، میوه‌های تازه، شکلات یا هر تاپینگ دلخواه دیگری استفاده کنید.