صبحونه فردا: پنکیک ماست؛ یک صبحانه دلچسب و سریع!

مواد لازم (برای 4 نفر)

• تخم مرغ: 2 عدد
• ماست: ¾ پیمانه
• شکر: 5 قاشق غذاخوری
• آرد سفید قنادی: 1 لیوان
• بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
• روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
• وانیل: ½ قاشق چایخوری
• پودر هل: اختیاری

مراحل پخت

1. مخلوط کردن مواد مرطوب: تخم مرغ ها را به همراه وانیل در کاسه ای شکسته و با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست و پفکی شوند. سپس شکر، روغن و ماست را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید تا مایعی یکدست حاصل شود.

2. اضافه کردن مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر و پودر هل (در صورت تمایل) را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. سپس مخلوط آرد را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کرده و با همزن دستی به آرامی هم بزنید تا زمانی که خمیری صاف و یکدست بدست آید. (غلظت نهایی مخلوط پنکیک بر کیفیت پخت آن تاثیر مستقیم دارد.)

3. آماده سازی تابه: یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید. نیازی به چرب کردن تابه نیست زیرا روغن در مواد پنکیک موجود است.

4. پخت پنکیک: با استفاده از ملاقه، مقداری از مایه پنکیک را به اندازه دلخواه داخل تابه بریزید. صبر کنید تا روی سطح پنکیک حباب هایی ایجاد شود، سپس آن را با احتیاط برگردانید تا طرف دیگر نیز به طور یکنواخت پخته شود.

5. سرو پنکیک: پنکیک های پخته شده را در یک بشقاب بچینید و با دستمال پارچه ای یا حوله بپوشانید تا گرم بمانند. سپس می توانید آنها را با میوه، شربت، عسل، خامه یا هر تاپینگ دلخواه سرو کنید.

نکات تکمیلی

• برای طعم لذیذتر، می توانید از کره به جای روغن مایع و از ماست چکیده پرچرب به جای ماست معمولی استفاده کنید.
• اگر پنکیک های ضخیم تر دوست دارید، از ¼ پیمانه آرد بیشتر استفاده کنید.
• برای پخت پنکیک های رنگی، می توانید از پودر کاکائو، پودر چای سبز یا عصاره میوه به دلخواه به مایه پنکیک اضافه کنید.
• می توانید پنکیک ها را از قبل آماده کرده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، آنها را در فر یا مایکروویو قرار دهید.

پنکیک ماست یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال یک صبحانه سریع، آسان و خوشمزه هستند. با این دستور پخت ساده، می توانید در عرض چند دقیقه پنکیک های fluffy و خوش طعمی را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.