صبحونه فردا: مربای گلابی خانگی؛ طعمی بهشتی در خانه خودتان

مواد لازم برای یک مربای گلابی خوشمزه

• گلابی تازه: 1 کیلوگرم (بهتر است گلابی‌ها رسیده اما سفت باشند)
• شکر: 800 گرم تا 1 کیلوگرم (بسته به ذائقه خود می‌توانید مقدار شکر را تنظیم کنید)
• آب: 1 لیوان
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از شکرک زدن و حفظ رنگ گلابی)
• عطر دلخواه (اختیاری): گلاب، هل یا وانیل برای افزودن عطر و طعم بیشتر

مراحل تهیه مربای گلابی

1. آماده‌سازی گلابی‌ها: گلابی‌ها را پوست بگیرید، هسته‌های آن‌ها را خارج کرده و به شکل دلخواه برش دهید (مکعبی، ورقه‌ای یا به صورت درسته).
2. پخت مربا:
   • گلابی‌های برش خورده را همراه با شکر و آب در یک قابلمه مناسب بریزید.
   • قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید شکر به آرامی حل شود و گلابی‌ها نرم شوند.
   • پس از حدود 30 تا 40 دقیقه که گلابی‌ها پخته شدند، آبلیمو را اضافه کنید.
   • اگر از عطر دلخواه استفاده می‌کنید، در این مرحله آن را به مربا بیافزایید.
3. رسیدن به قوام دلخواه:
   • مربا را تا زمانی که شربت آن غلیظ و قوام‌دار شود، روی حرارت ملایم بپزید. برای تست قوام مربا، می‌توانید چند قطره از شربت را روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر شربت سریع سفت شد، مربا آماده است.
4. بسته‌بندی و نگهداری:
   • مربای آماده را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه یک مربای گلابی عالی

• انتخاب گلابی: گلابی‌هایی را انتخاب کنید که رسیده اما سفت باشند. گلابی‌های خیلی نرم ممکن است در حین پخت له شوند.
• حرارت پخت: حرارت پخت باید ملایم باشد تا گلابی‌ها به خوبی پخته شوند و رنگ خود را از دست ندهند.
• قوام مربا: قوام مربا بسته به ذائقه شما می‌تواند متفاوت باشد. اگر دوست دارید مربا غلیظ‌تر باشد، زمان پخت را بیشتر کنید.
• عطر و طعم: می‌توانید با استفاده از انواع مختلف ادویه‌ها و عصاره‌ها به مربای گلابی خود عطر و طعم‌های متنوعی ببخشید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک مربای گلابی خانگی خوشمزه و دلچسب تهیه کنید که برای صبحانه، عصرانه یا همراه با دسرهای مختلف بسیار مناسب است.

نوش جان!