صبحونه فردا: مربای سیب گلاب، عطر و طعم بهشتی در سفره صبحانه شما!
مربای سیب گلاب یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع مرباها در ایران است. این مربای خوش‌عطر و رنگارنگ، طعمی بی‌نظیر به صبحانه شما می‌بخشد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر نیز سرو شود. در این مقاله، طرز تهیه این مربای محبوب را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به سادگی آن را در خانه تهیه کنید و از طعم دلنشین آن لذت ببرید.
مواد لازم
- سیب گلاب: 1 کیلوگرم (با اندازه متوسط و یکدست)
- شکر: 1 کیلوگرم
- آب: 3 پیمانه
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
- رنگ خوراکی: به مقدار دلخواه (اختیاری)
مراحل پخت
1. آماده سازی سیب‌ها
- سیب‌ها را به دقت بشویید و خشک کنید.
- پوست سیب‌ها رو با دقت بگیرید.
- با استفاده از یک خلال دندان یا سوزن، چند سوراخ ریز در ته هر سیب ایجاد کنید. این کار به پخت یکنواخت سیب‌ها کمک می‌کند.
2. رنگرنگی سیب‌ها (اختیاری)
- در صورت تمایل به استفاده از رنگ خوراکی، هر رنگ را در یک کاسه جداگانه با مقداری آب مخلوط کنید.
- سیب‌ها را به طور کامل در محلول رنگ خوراکی فرو ببرید و بچرخانید تا به طور یکنواخت رنگ بگیرند.
- اجازه دهید سیب‌ها به طور کامل خشک شوند.
3. پخت شربت
- در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود.
- بعد از اینکه شربت به جوش آمد، حرارت را کمی کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا شربت قوام پیدا کند.
4. پخت مربا
- سیب‌های آماده شده را به آرامی داخل شربت در حال جوش بریزید.
- حرارت را کمی زیاد کنید و اجازه دهید تا سیب‌ها به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزند.
- در 15 دقیقه آخر پخت، گلاب و زعفران دم کرده (در صورت تمایل) را به مربا اضافه کنید.
- در 5 دقیقه آخر پخت، آبلیمو را به مربا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
5. نکات مهم
- از سیب‌های سالم و بدون لکه و زدگی استفاده کنید.
- برای اینکه مربای شما شفاف‌تر شود، می‌توانید قبل از اضافه کردن سیب‌ها به شربت، به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید و سپس آبکش کنید.
- اگر مربای شما غلیظ‌تر شد، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
- بعد از اینکه مربا پخت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا مربا به طور کامل خنک شود.
- سپس مربا را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
مربای سیب گلاب شما با سیب‌های درسته و رنگی آماده سرو است!
این مربای زیبا و خوشمزه را می‌توانید به همراه نان، پنیر، کره، یا ماست میل کنید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان تزئین برای کیک و شیرینی نیز استفاده کنید.
امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!
نکات تکمیلی:
- می‌توانید از رنگ‌های مختلف خوراکی برای رنگرنگی سیب‌ها استفاده کنید و مربای خود را به یک اثر هنری تبدیل کنید.
- اگر تمایل به استفاده از رنگ خوراکی ندارید، می‌توانید از سیب‌های رنگی طبیعی مانند سیب قرمز، زرد و سبز استفاده کنید.
- مربای سیب گلاب را می‌توانید تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!
