شام امشب با من: بادمجان شکم‌پر مجلسی؛ یک غذای شیک و لذیذ برای مهمانی‌ها
این غذای شیک و مجلسی، ترکیبی دلپذیر از بادمجان، مرغ، قارچ و پنیر پارمزان است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی شما باشد. طعم بی‌نظیر این غذا، هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند.
مواد لازم
- بادمجان قلمی: 3 عدد
- فیله مرغ: 400 گرم
- پیاز: 1 عدد
- قارچ: 400 گرم
- فلفل دلمه: 1 عدد
- پنیر پارمزان: به مقدار لازم
طرز تهیه
-
آماده‌سازی بادمجان
- بادمجان‌ها را با صورت ورقه‌ای با پوست برش دهید.
- آنها را به مدت یک ساعت در آب نمک قرار دهید تا تلخی‌شان گرفته شود.
- سپس دو طرف بادمجان‌ها را سرخ کنید.
-
تهیه مواد میانی
- پیاز را با فیله‌های مرغ، زردچوبه و نمک تفت دهید.
- فلفل دلمه و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند.
- رب گوجه فرنگی، آویشن و زعفران را اضافه کنید.
-
چیدن مواد در ظرف
- بادمجان‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید.
- مواد میانی را داخل بادمجان‌ها بریزید.
- روی مواد، پنیر پارمزان بپاشید.
-
پخت نهایی
- ظرف را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا غذا بپزد.
-
سرو
- غذا را در ظرف مورد نظر سرو کنید و نوش جان نمایید.
نکات
- برای طعم بهتر، میتوانید از انواع دیگر پنیر نیز استفاده کنید.
- میتوانید به جای فیله مرغ از گوشت چرخ‌کرده نیز استفاده کنید.
- برای تزیین میتوانید از جعفری خرد شده استفاده کنید.
امیدوارم از این غذای خوشمزه لذت ببرید!
