پودر پیاز خانگی: طعم دهندهای معطر و خوشبو که در حقش کملطفی شده!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/tY941Nfm0AZ5/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv656IMbrV9FPS9X8KmnT1rM/%D9%BE%DB%8C%D8%A7%D8%B2.jpg)
پودر پیاز یکی از چاشنیهای پرکاربرد در آشپزی است که به دلیل عطر و طعم بینظیر، در انواع غذاها، سسها، سوپها و پلوها مورد استفاده قرار میگیرد. تهیه پودر پیاز در منزل، علاوه بر تضمین کیفیت و تازگی، به شما امکان میدهد تا طعم و عطر دلخواه خود را به آن اضافه کنید. در این مقاله، روشهای مختلف تهیه پودر پیاز خانگی به همراه نکات کلیدی و فوتوفنهای آن ارائه میشود.
روشهای خشک کردن پیاز
-
خشک کردن در فر
- پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقههای نازک برش بزنید.
- حلقههای پیاز را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و پیازها را روی آن بچینید.
- فر را با دمای کم (حدود 70 درجه سانتیگراد) روشن کنید و سینی را داخل آن قرار دهید.
- هر نیم ساعت پیازها را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
- پس از خشک شدن کامل پیازها، آنها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند.
-
خشک کردن در مایکروفر
- پیازها را به صورت حلقههای نازک خرد کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب آنها گرفته شود.
- پیازها را داخل ظرف مناسب مایکروفر قرار دهید.
- مایکروفر را به مدت 5 تا 6 دقیقه روشن کنید تا آب پیازها گرفته شود و تا حدی خشک شوند.
- پیازها را از مایکروفر خارج کرده و داخل تابه بریزید.
- تابه را روی شعله پخشکن با حرارت خیلی کم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا پیازها کاملاً خشک و شکننده شوند.
-
خشک کردن روی بخاری یا شوفاژ
- پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقهای خرد کنید.
- کاغذ فویلی را روی بخاری یا شوفاژ پهن کنید.
- پیازها را روی کاغذ فویل بچینید.
- بخاری یا شوفاژ را روشن کنید و چند بار پیازها را زیر و رو کنید تا یکسان خشک شوند.
پودر کردن پیاز
- پس از خشک شدن کامل پیازها، آنها را به وسیله آسیاب یا مخلوطکن به پودر تبدیل کنید.
- میزان آسیاب کردن پیاز به سلیقه شما بستگی دارد.
- پودر پیاز را در ظرفی دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا عطر و طعم خود را حفظ کند.
نکات کلیدی
- برای خشک کردن سریعتر پیاز، از روشهای فر یا مایکروفر استفاده کنید.
- از خشک کردن پیاز در آفتاب خودداری کنید، زیرا میکروبها را به خود جذب میکند.
- برای طعم قویتر، میتوانید قبل از آسیاب کردن، پیازها را کمی تفت دهید.
- از پودر پیاز میتوان در انواع غذاها، به جای پیاز خام یا سرخشده استفاده کرد.
با تهیه پودر پیاز در منزل، میتوانید از طعم و عطر بینظیر آن در آشپزی خود لذت ببرید و به غذاهایتان طعمی دلچسب و دلنشین اضافه کنید.