راه‌هایی ساده برای تبدیل میوه‌های در حال فاسد شدن به جایگزین‌های جذاب!

مواد لازم

• میوه‌های دلخواه (آلبالو، زردآلو، آلو، هلو، زرشک، شاه‌توت و ...)
• نمک (به مقدار کم)
• آب (به مقدار کم)

مراحل تهیه

1. شستشو و آماده‌سازی میوه‌ها

• ابتدا میوه‌ها را به دقت بشویید و هسته آنها را جدا کنید.
• اگر از میوه‌هایی مانند آلو یا هلو استفاده می‌کنید، می‌توانید پوست آنها را نیز بگیرید (اختیاری).

2. پخت میوه‌ها

• میوه‌های آماده شده را به همراه کمی آب (حدود 1/4 لیوان برای هر 1 کیلوگرم میوه) داخل قابلمه بریزید.
• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید میوه‌ها پخته و له شوند.
• در این مرحله می‌توانید از کمی نمک (حدود 1/4 قاشق چای‌خوری برای هر 1 کیلوگرم میوه) برای طعم دادن به لواشک استفاده کنید.

3. صاف کردن میوه‌ها

• پس از پخته شدن کامل میوه‌ها، آنها را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شوند.
• سپس با استفاده از صافی، پوره میوه را صاف کنید تا تفاله‌ها جدا شوند.

4. پهن کردن پوره میوه

• سینی یا سطوح صاف و بزرگی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• پوره صاف شده میوه را به طور یکنواخت و در لایه‌ای نازک روی کاغذ روغنی پهن کنید.

5. خشک کردن لواشک

• سینی‌ها را در معرض نور مستقیم آفتاب یا در فر با حرارت کم (حدود 50 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید تا لواشک کاملاً خشک شود.
• مدت زمان خشک شدن لواشک به ضخامت لایه پهن شده و نوع میوه بستگی دارد، اما معمولاً چند ساعت طول می‌کشد.

6. برش و بسته‌بندی لواشک

• پس از خشک شدن کامل لواشک، آن را به دلخواه برش دهید.
• لواشک‌های برش داده شده را در ظروف دربسته یا کیسه‌های فریزر نگهداری کنید.

نکات تکمیلی

• برای طعم‌دار کردن لواشک می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل یا فلفل قرمز استفاده کنید.
• همچنین می‌توانید از مخلوط میوه‌های مختلف برای تهیه لواشک استفاده کنید.
• لواشک را می‌توانید به عنوان میان وعده، در کنار غذا یا به عنوان تزئین دسرها استفاده کنید.

فواید لواشک

• لواشک منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
• به هضم غذا کمک می‌کند.
• از یبوست جلوگیری می‌کند.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

با استفاده از این روش ساده، می‌توانید از میوه‌های در حال فاسد شدن خود بهترین استفاده را برده و از لواشک‌های خوشمزه و مغذی در تمام طول سال لذت ببرید.