پشت پرده ترند ماچا: آیا این نوشیدنی سبز واقعاً آنقدر که می‌گویند معجزه می‌کند؟!

ماچا چیست و چگونه تهیه می‌شود؟

پودر ماچا از برگ‌های خاصی از بوته چای سبز به دست می‌آید. برای تهیه بهترین ماچا، بوته‌ها چند هفته قبل از برداشت، زیر سایه قرار می‌گیرند. این کار باعث می‌شود تا میزان کلروفیل برگ‌ها افزایش یابد و رنگ سبز روشن و خواص سم‌زدایی آن حفظ شود. پس از برداشت، برگ‌ها با استفاده از آسیاب‌های گرانیتی یا هاون‌های چوبی به پودری نرم تبدیل می‌شوند.

خواص شگفت‌انگیز ماچا

ماچا به عنوان یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان شناخته می‌شود و سرشار از کاتچین و آمینو اسید است. این ترکیبات باعث شده‌اند تا ماچا خواص درمانی و سلامتی متعددی داشته باشد:

• افزایش سوخت‌وساز بدن و کاهش وزن: ماچا با افزایش چربی‌سوزی به کاهش وزن کمک می‌کند.

• سلامت کبد: به سم‌زدایی کبد و بهبود کبد چرب کمک می‌کند.

• سلامت قلب و عروق: سطح کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد.

• سلامت مغز: ترشح دوپامین و سروتونین را افزایش داده و باعث بهبود عملکرد مغز و کاهش استرس می‌شود.

• خواص ضدسرطان: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند.

• بهبود بینایی: کاتچین موجود در ماچا به سلامت چشم کمک کرده و می‌تواند با بیماری‌هایی مانند آب سیاه مبارزه کند.

• افزایش انرژی و تمرکز: کافئین موجود در ماچا با ال-تیانین ترکیب شده و انرژی پایداری را در طول روز فراهم می‌کند، بدون اینکه عوارض جانبی کافئین قهوه را داشته باشد.

• ضدالتهاب: دارای خواص ضدالتهابی قوی است که می‌تواند به درمان بیماری‌هایی مانند آرتروز کمک کند.

ملاحظات و عوارض احتمالی

با وجود خواص متعدد، مصرف ماچا برای برخی افراد توصیه نمی‌شود:

• زنان باردار و شیرده: به دلیل وجود کافئین و احتمال وجود مقادیر کمی سرب در برخی انواع آن، بهتر است از مصرف آن خودداری کنند.

• افراد مبتلا به کم‌خونی: ماچا جذب آهن را کاهش می‌دهد، بنابراین برای این افراد مناسب نیست.

• تداخل دارویی: اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید، پیش از نوشیدن ماچا با پزشک مشورت کنید.

• مصرف با معده خالی: ممکن است باعث ناراحتی معده شود، به‌خصوص در افراد حساس.

طرز تهیه ساده ماچا

برای تهیه ماچا، نیازی به دم کردن نیست. کافی است:

1. ۱ تا ۴ قاشق چایخوری پودر ماچا را در یک فنجان بریزید.

2. آب با دمای ۷۵ درجه سانتی‌گراد (نه آب جوش) به آن اضافه کنید.

3. پودر را با یک همزن چوبی یا بامبو، به‌صورت دورانی و سپس به شکل "W" هم بزنید تا کاملاً حل شده و کف کند.

می‌توانید به این نوشیدنی شیر یا بستنی نیز اضافه کنید و لاته ماچا تهیه کنید.

بهترین زمان برای نوشیدن ماچا

با توجه به خواص مختلف، ماچا را می‌توان در زمان‌های متفاوتی نوشید:

• به جای قهوه صبحگاهی: انرژی پایدار و تمرکز را برای شروع روز فراهم می‌کند.

• بعد از ناهار: به هضم غذا کمک کرده و از خستگی بعدازظهر جلوگیری می‌کند.

• قبل از تمرین: به چربی‌سوزی و افزایش تمرکز در حین ورزش کمک می‌کند.

به دلیل وجود کافئین، بهتر است حداقل ۵ ساعت قبل از خواب از نوشیدن آن خودداری کنید. اگرچه میزان کافئین آن از قهوه کمتر است، اما ممکن است خواب شما را مختل کند.