شام امشب با من: کیتومرغ با سس مخصوص؛ یه غذای ایتالیایی راحت و جذاب

مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ:

طرز تهیه کتلت کیتو مرغ

• آماده‌سازی مرغ:

  • استخوان‌های سینه مرغ را جدا کرده و آن‌ها را به صورت مکعب‌های ریز خرد کنید.

• تهیه مخلوط تخم مرغ:

  • در کاسه‌ای مناسب، تخم‌مرغ‌ها را با سبزی‌ها مخلوط و خوب هم بزنید.
  • پودر سیر، پودر سوخاری، پاپریکا، نمک، و فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

• اضافه کردن مرغ و مزه‌دار کردن:

  • مرغ خرد شده را به مخلوط فوق اضافه و خوب به مواد آغشته کنید.
  • ظرف را با سلفون بپوشانید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

• پخت:

  • تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید.
  • مایه کتلت را در تابه بریزید و هر دو طرف را سرخ کنید.
  • کتلت‌های سرخ شده را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید.

• سرو:

  • کتلت کیتو مرغ را همراه با سس مارینارا سرو کنید.

نکات و انعطاف‌پذیری در دستور:

• می‌توانید سبزیجات را به دلخواه تغییر دهید و پنیر را حذف کنید.

دستور تهیه سس مارینارا

مواد لازم برای سس مارینارا کتلت ایتالیایی:

• آماده‌سازی مواد اولیه:

  • گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بکنید و رنده کنید یا پوره کنید.
  • پیاز و سیرها را پوست بکنید و رنده کنید.

• تفت دادن پیاز و سیر:

  • تابه‌ای را گرم کنید و مقداری روغن زیتون یا کره در آن بریزید.
  • پیاز و سپس سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.

• تهیه سس:

  • رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
  • گوجه فرنگی پوره شده، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید.
  • آب لیمو، جعفری و ریحان خرد شده را در انتها اضافه کنید و تا رسیدن به قوام دلخواه تفت دهید.

منبع: نمناک