شام امشب با من: راهنمای سریع و آسان تهیه بوفالو وینگز خانگی!
بوفالو وینگز یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای آمریکایی است که به خاطر سس تند و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. اگر می‌خواهید این غذای خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید، این دستورالعمل ساده و سریع به شما کمک می‌کند.
مواد لازم: آشپزی بوفالو وینگز
-
بال مرغ: به مقدار دلخواه
-
مواد سس تند:
-
کره: ۱۰۰ گرم
-
سس تاباسکو، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز خشک: به میزان دلخواه
-
سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
-
سس Worcestershire: ۱ قاشق غذاخوری
-
-
مواد لازم برای پوشش بال‌ها:
-
آرد: به مقدار لازم
-
تخم مرغ: ۱ عدد
-
شیر: ۱/۴ پیمانه
-
-
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
مراحل تهیه گام به گام
-
آماده‌سازی بال‌های مرغ: بال‌ها را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس نوک و قسمت انتهایی آن‌ها را جدا کنید.
-
تهیه سس تند: کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید. سپس سس تاباسکو، سرکه سیب، سس Worcestershire، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل قرمز خشک را اضافه کرده و خوب هم بزنید. اجازه دهید سس چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
-
آماده‌سازی پوشش بال: در یک ظرف، آرد، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر، تخم مرغ و شیر را هم بزنید.
-
پوشاندن بال‌ها: بال‌های مرغ را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر، و سپس در مخلوط آرد بغلطانید تا کاملا پوشیده شوند.
-
سرخ کردن: روغن را در یک قابلمه بزرگ داغ کنید و بال‌ها را در آن بریزید. اجازه دهید بال‌ها به مدت چند دقیقه سرخ شوند تا طلایی و ترد شوند.
-
آغشته کردن به سس: بال‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را در سس تند بریزید و خوب مخلوط کنید.
نکات مهم و کاربردی
-
برای تندی بیشتر، می‌توانید از فلفل قرمز یا سس تند بیشتری استفاده کنید.
-
برای تنوع در طعم سس، می‌توانید ادویه‌های دلخواه خود مانند پاپریکا یا آویشن را به آن اضافه کنید.
-
روش جایگزین پخت: به جای سرخ کردن، می‌توانید بال‌ها را در فر نیز بپزید.
-
نحوه سرو: بوفالو وینگز را با سبزیجات خام، سس کرفس و هویج رنده شده سرو کنید تا یک وعده غذایی کامل و خوشمزه داشته باشید.
