صبحونه فردا: نان شیرمال خانگی: طلای خوشمزه صبحانه!

مواد لازم

• آرد: 500 گرم
• شیر: 1 پیمانه
• شکر: 100 گرم
• خمیر مایه: 1 قاشق چای خوری
• کره: 50 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• نمک: 1 پنس
• زعفران: 2 قاشق غذاخوری
• پسته و گل سرخ و عسل: به میزان لازم
• زرده تخم مرغ: برای رومال

طرز تهیه

1. مرحله اول: آماده سازی خمیر

   • آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
   • وسط آرد را گود کنید و شکر، شیر ولرم و نمک را به آن اضافه کنید.
   • خمیر مایه را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
   • پس از کمی پف کردن خمیر مایه، تخم مرغ و کره را به آن اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
   • با دست یا همزن مواد را ورز دهید تا خمیری یکدست و منسجم به دست آید.
   • خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت یک ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

2. مرحله دوم: شکل دادن به نان

   • خمیر را مجدداً به مدت کوتاهی ورز دهید.
   • در این مرحله می‌توانید خمیر را به شکل دلخواه خودتان درآورید.
   • برای نان شیرمال بافته شده، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
   • سپس هر قسمت را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
   • هر قسمت را جداگانه ورز دهید و به صورت نوار درآورید.
   • سه نوار را کنار هم قرار دهید و آن‌ها را ببافید.
   • نان‌های بافته شده را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
   • روی نان‌ها را با دستمال بپوشانید و به مدت 30 دقیقه دیگر در دمای گرم استراحت دهید.

3. مرحله سوم: پخت نان

   • فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • زرده تخم مرغ را با کمی زعفران مخلوط کنید و با برس روی نان‌ها بمالید.
   • سینی فر را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا نان‌ها طلایی رنگ شوند.
   • نان‌های پخته شده را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
   • سپس روی نان‌ها را با عسل و پسته و گل سرخ تزیین کنید.

نکات

• برای داشتن نانی با عطر و طعم بیشتر، می‌توانید از هل و دارچین نیز در تهیه خمیر استفاده کنید.
• اگر فر شما فن دارد، می‌توانید از آن در 10 دقیقه آخر پخت برای برشته شدن بیشتر نان‌ها استفاده کنید.
• نان شیرمال را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
• این نان را می‌توانید به همراه کره، پنیر، مربا، عسل یا هر نوع خوراکی دلخواه دیگر میل کنید.

نان شیرمال خانگی، نانی خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید. با کمی خلاقیت می‌توانید این نان را به شکل‌های مختلف درآورید و از آن در وعده‌های صبحانه، عصرانه یا حتی به عنوان دسر لذت ببرید.