چرا املت بوی زهم میگیره و چجوری میشه از بین بُردش؟!
املت یکی از غذاهای ساده و پرطرفدار است که به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو میشود. اما گاهی اوقات، بوی زهم تخم مرغ لذت میل کردن این غذا را از بین میبرد. در این مقاله، به بررسی دلایل بوی زهم املت و راهکارهایی برای رفع آن میپردازیم.
دلایل بوی زهم املت
- هم نزدن تخم مرغ: عدم هم زدن کافی تخم مرغ قبل از پخت، باعث میشود زرده و سفیده به طور کامل مخلوط نشوند و بوی زهم از زرده خارج شود.
- عدم استفاده از ادویه: ادویههایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به خنثی کردن بوی زهم تخم مرغ کمک میکنند.
- هم زدن بیش از حد: هم زدن زیاد تخم مرغ بعد از اضافه کردن به مواد املت، باعث میشود هوا وارد آن شده و بوی زهم را تشدید کند.
- نپختن کامل تخم مرغ: خام ماندن تخم مرغ، بوی زهم آن را افزایش میدهد.
راهکارهایی برای رفع بوی زهم املت
- تخم مرغ را به طور کامل هم بزنید: قبل از اضافه کردن تخم مرغ به مواد املت، آن را به خوبی با چنگال یا همزن هم بزنید تا زرده و سفیده به طور کامل مخلوط شوند.
- از ادویه استفاده کنید: به تخم مرغ ادویههایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر اضافه کنید.
- املت را زیاد هم نزنید: بعد از اضافه کردن تخم مرغ به مواد املت، فقط در حد مخلوط شدن مواد آن را هم بزنید و از هم زدن زیاد خودداری کنید.
- تخم مرغ را بپزید: املت را به اندازهای بپزید که تخم مرغها سفت شوند و بوی زهم آنها از بین برود.
نکات تکمیلی
- برای خوشمزهتر شدن املت و رفع بوی زهم، میتوانید از پیاز داغ، فلفل دلمهای، سیر و جعفری خرد شده در تهیه آن استفاده کنید.
- هنگام پخت املت، درب تابه را باز بگذارید تا بخار اضافی از آن خارج شود.
- از تخم مرغهای تازه و با کیفیت برای تهیه املت استفاده کنید.
با رعایت این نکات ساده، میتوانید املتی خوشمزه و بدون بوی زهم تهیه کنید و از صرف آن لذت ببرید.