صبحونه فردا: صبحانه‌ای دلچسب با عطر و طعم کشمش؛ طرز تهیه کیک صبحانه‌ی ساده و خوشمزه!

مواد لازم

• آرد سفید: ۲ لیوان
• شکر: ۱ لیوان
• تخم مرغ: ۳ عدد
• روغن مایع: ۱/۲ لیوان
• شیر: ۱/۲ لیوان
• بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• کشمش: ۱/۲ لیوان (دلخواه)

مراحل پخت

۱. آماده‌سازی مواد

• ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
• کشمش‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید و سپس آب اضافی آن‌ها را بگیرید.
• آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید.

۲. مخلوط کردن مواد خشک و مرطوب

• در یک کاسه‌ی بزرگ، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید تا رنگ آن‌ها روشن و حجمشان دو برابر شود.
• سپس روغن مایع و شیر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید.
• وانیل را نیز به مواد اضافه کنید.

۳. افزودن مواد خشک و کشمش

• مخلوط آرد و بکینگ پودر را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیری یکدست و بدون گلوله حاصل شود.
• در نهایت، کشمش‌های خیس شده را به خمیر اضافه کنید و به طور یکنواخت در آن پخش کنید.

۴. پخت کیک

• قالب مورد نظر خود را با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید.
• خمیر کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید.
• قالب را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
• برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندانی را در مرکز آن فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.

۵. سرو کیک

• پس از خنک شدن کامل کیک، آن را از قالب خارج کرده و به دلخواه برش بزنید.
• می‌توانید کیک صبحانه را به تنهایی یا به همراه کره، مربا، عسل، خامه و یا میوه‌های تازه سرو کنید.

نکات تکمیلی

• برای طعم و عطری دلچسب‌تر، می‌توانید از کمی رنده‌ی پوست پرتقال یا لیمو در خمیر کیک استفاده کنید.
• همچنین می‌توانید به جای کشمش از گردو، بادام و یا سایر مغزهای دلخواه خود در کیک استفاده کنید.
• برای پخت این کیک می‌توانید از قالب‌های مافین نیز استفاده کنید. در این صورت، زمان پخت به ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کاهش می‌یابد.

نوش جان!