شام امشب با من: کدو سبز شکم پر مجلسی؛ یک غذای خوشمزه و آسان برای مهمانی‌ها

مواد لازم و آماده‌سازی

مواد لازم برای ۱۰ نفر

• کدو سبز: ۱۰ عدد بزرگ
• گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• قارچ: ۲۵۰ گرم
• پنیر موزارلا یا پارمسان: ۲ لیوان
• سیر: ۵ حبه
• رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
• ذرت پخته: ۱۰ قاشق غذاخوری
• ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، آویشن
• مواد لازم برای سس بشامل: کره، آرد، شیر، نمک، فلفل سیاه

آماده‌سازی اولیه

• کدوها: کدوها را بشویید، از وسط نصف کنید و داخل آن‌ها را خالی کنید.
• فر: فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• سینی فر: کف سینی فر را چرب کنید.

تهیه مایه داخلی

• تفت دادن پیاز و گوشت: پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
• اضافه کردن ادویه‌ها و سبزیجات: ادویه‌ها، قارچ خرد شده و ذرت را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

تهیه سس بشامل

• آرد و کره: کره را در تابه آب کرده و آرد را اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود.
• اضافه کردن شیر: شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
• نمک و فلفل: در پایان، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید.

پر کردن کدوها و پختن

• پر کردن کدوها: کدوها را با مخلوط گوشت و سبزیجات پر کنید.
• اضافه کردن سس بشامل و پنیر: روی مواد را با سس بشامل و پنیر بپوشانید.
• پختن در فر: سینی فر را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

نکات و پیشنهادات

• برای طعم‌دارتر شدن غذا می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز نیز استفاده کنید.
• برای تهیه یک غذای گیاهی، می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ترکیبی از حبوبات و سبزیجات استفاده کنید.
• برای سرو این غذا می‌توانید از برنج یا پاستا استفاده کنید.

با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک کدو سبز شکم پر مجلسی و خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.