ناهار امروز: سینی مرغ خانگی؛ یک غذای خوشمزه و کامل

مواد لازم

• 2 عدد مرغ کامل (از وسط نصف شده)
• 5 حبه سیر (رنده شده)
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری رب انار (اختیاری)
• 1 قاشق غذاخوری خردل
• آب 2-3 عدد لیموترش
• ادویه‌های مرغ، پاپریکا، پودر پیاز
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 عدد سیب‌زمینی متوسط
• 2 عدد پیاز متوسط
• نمک و فلفل سیاه
• 1 پیمانه آب

آماده‌سازی مرغ

• مرحله 1: مرغ‌ها را از وسط نصف کرده و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

تهیه سس

• مرحله 1: سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی، رب انار، خردل، آب لیموترش و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.

• مرحله 2: مرغ‌ها را به طور کامل به سس آغشته کنید.

پخت مرغ

• مرحله 1: سیب‌زمینی و پیاز را به دلخواه برش زده و با مقداری از سس مخلوط کنید.

• مرحله 2: کف ظرف فر را کمی روغن بمالید و مرغ‌ها را در آن بچینید. سپس سیب‌زمینی و پیاز را دور تا دور مرغ بچینید.
• مرحله 3: یک پیمانه آب به ظرف اضافه کنید (طوری که روی مرغ‌ها را نگیرد).
• مرحله 4: ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 1.5 تا 2 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
• مرحله 5: در 10 دقیقه آخر پخت، فویل را بردارید تا روی مرغ‌ها طلایی شود.

نکته: اگر فر ندارید، می‌توانید مرغ را در تابه با کمی روغن سرخ کنید و سپس با سس و سبزیجات در قابلمه بپزید.

نوش جان!

نکات مهم

• برای طعم‌دار کردن بیشتر مرغ، می‌توانید از گیاهان معطر تازه مانند آویشن، رزماری یا پونه استفاده کنید.
• برای ترد شدن بیشتر مرغ، می‌توانید قبل از پخت، مرغ‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید.
• این دستورالعمل را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تغییر دهید و از سبزیجات مختلفی مانند هویج، فلفل دلمه‌ای یا قارچ استفاده کنید.

با استفاده از این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک غذای خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.