شام امشب با من: کراکت مرغ و پنیر؛ یک فینگر فود خوشمزه و سالم

مواد لازم برای تهیه کراکت مرغ و پنیر

برای تهیه این فینگر فود خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید

• دو عدد سینه مرغ کامل
• چهار عدد سیب زمینی آب‌پز
• ادویه شامل نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا، آویشن یا اورگانو و پولبیبر
• یک بسته کوچک پنیر پیتزا
• پودر بتر (به مقدار لازم)
• پودر سوخاری (به مقدار لازم)

طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر

برای تهیه این فینگر فود خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید

1. آماده‌سازی مواد اولیه
   • مرغ را به همراه ادویه، پیاز و سیر بپزید. سپس آن را ریش ریش کنید یا در دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا خرد شود.
   • سیب زمینی‌ها را آب‌پز کنید و سپس پوره کنید.
2. مخلوط کردن مواد
   • در یک ظرف مناسب، مرغ ریش شده، سیب زمینی پوره شده، ادویه‌ها و پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید.
3. شکل دادن به کراکت‌ها:
   • از مخلوط مواد به اندازه دلخواه بردارید و به آن فرم دهید.
4. تهیه پوشش کراکت
   • پودر بتر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و به مدت پنج دقیقه صبر کنید تا قوام بیاید.
   • کراکت‌های شکل داده شده را ابتدا در مخلوط پودر بتر و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
5. پخت کراکت‌ها
   • کراکت‌ها را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شوند.
   • سپس آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید یا در سرخ‌کن بدون روغن (ایرفرایر) بپزید.

نکات مهم در تهیه کراکت مرغ و پنیر

• برای جلوگیری از ترک خوردن پوسته سوخاری، بهتر است پنیر پیتزا را در مرکز مواد قرار دهید.
• استفاده از پودر بتر به شما کمک می‌کند تا پوشش بهتری برای کراکت‌ها ایجاد کنید و از جدا شدن آن در هنگام پخت جلوگیری کنید.
• برای داشتن کراکت‌های سالم‌تر، می‌توانید آن‌ها را به جای سرخ کردن در ایرفرایر بپزید.

توجه

پودر بتر که با نام "چسب غذا" نیز شناخته می‌شود، نوعی پودر است که از نشاسته گندم فرآوری شده به دست می‌آید. این پودر به دلیل خاصیت ژلاتینی خود، به عنوان جایگزینی برای تخم مرغ در تهیه انواع غذاهای سوخاری مانند کراکت، ناگت و فیله مرغ استفاده می‌شود.

با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، می‌توانید به راحتی یک فینگر فود خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید. نوش جان!